Høstfest på Birkemosegård 8. oktober

Vil du lære mere om biodynamik og se hvor nogle af grøntsagerne i posen kommer fra?
Siden april har omkring 40 medlemmer af KBHFF hjulpet til i Birkemosegårds marker. Som tak og afslutning på årets lugesæson byder Kung og Jesper d. 8. oktober alle kbhff´s medlemmer til et heldagsarrangement på deres gård på Sj. Odde. Traditionens tro byder dagen på et par timers praktisk arbejde, hvor vi blandt andet høster den mad vi sammen skal tilberede under åben himmel. Derudover vil Jesper give en rundvisning på gården og en introduktion til biodynamisk jordbrug.

Program
09.00 Afgang fra København
10.30 Ankomst og forfriskning
11.00 Rundvisning på gården & intro til biodynamik
12.00 Lugning og høst
13.30 Frokost I laden
14.00 Lugning og høst
15.30 Fællesmadlavning på Øko-kalaset
18.00 Festmiddag
23:00 Hjemkomst

OBS: Hjemkomst kan sagtens være før, hvis det ønskes.

Praktisk info
Vi mødes ved fælleslageret på Enghavevej 80, kl. 09.00 og kører i samlet flok afsted. Vi lejer bil/bus og regner med at være hjemme igen senest kl 23.00. Hvis nogen vil hjem før kan det arrangeres internt. Kung og Jesper donerer råvarer til festmåltidet.

Tilmelding
Du tilmelder dig ved at skrive en mail til arrangement@kbhff.dk. Vi har valgt at gøre arrangementet gratis. Det betyder at alle dem der allerede har betalte får deres penge tilbage på selve dagen.

Dato for senest tilmelding er d. 5. oktober. Så skynd dig at tilmelde dig, hvis det lyder som noget for dig.

Se filmen: https://www.facebook.com/kbhff/videos/10154272647524190/
Eller meld dig ind i facebookgruppen: https://www.facebook.com/groups/884381571684437/?fref=ts

De bedste hilsner
Birkemosegård og Arrangementsgruppen

Lugepatruljen rykker ud

Lørdag d. 30. april blev årets lugesæson skudt igang. Knap 40 mand var samlet på Birkemosegård, hvor Kung og Jesper havde indbudt til fest. De næste 3 måneder tager medlemmer af KBHFF hver 14. dag turen til Sj. Odde for at hjælpe til på Birkemosegård. En dag på Birkemosegård byder på 5 timers arbejde i marken, en dejlig frokost, masser af frisk luft og godt selskab.

KBHFF og Birkemosegaards samarbejdaftale
Somre i træk har medlemmer af KBHFF sammen taget turen til Birkemosegård, og tilbragt dejlige dage med jord under neglene. For hyggens skyld, for samværets, den friske luft, og ikke mindst for at leve op til vores del af den byttehandel vi har indgået med Birkemosegård. Aftalen går i alt sin enkelthed ud på at Birkemosegård året rundt kører grønt ud til udvalgte afdelinger, og at vi til gengæld luger sommeren over. Jesper og Kung er afhængig af vores hjælp, så i år skal vi vise at vi i fællesskab kan tage fat.

En måde at bidrage på 
I KBHFF kan man bidrage på mange måder; nogen tager løssalg- el. pakkevagter i deres lokalafdeling, andre sidder i en fællesgruppe, og andre tager til Birkemosegård og luger sommeren over. Medlemmer der bidrager ved at luge forventes at tage mindst 3 lugetjanser på et år.

Du tilmelder dig her: http://kbhff.wikispaces.com/Tilmelding+til+LUGETURE+2016
Vi har også oprettet en facebookgruppe: https://www.facebook.com/groups/884381571684437/

Har du nogen spørgsmål er du velkommen til at skrive på arrangement@kbhff.dk

De bedste hilsner
Arrangementsgruppen

Forårsfest på Birkemosegård 30. april

Mens de sidste følges hjem over marken efter et par timers lugning mellem hvidløgene, tændes der op for bålet og gasblussene, og langbordet dækkes på gårdspladsen.

Årets lugesæson står for døren og Birkemosegård har igen brug for vores hjælp. I år starter vi med en fest. Lørdag d. 30. april inviterer Kung og Jesper os alle til et heldagsarrangement på deres gård på Sj. Odde. Der vil være rundvisning og introduktion til biodynamisk jordbrug, smagsprøve på lugning og masser af god mad.

Program
08.00 Afgang fra København
09.30 Ankomst og forfriskning
10.00 Rundvisning på gården & intro til biodynamik
12.00 Praktisk arbejde
13.30 Frokost i marken
14.00 Praktisk arbejde
15.30 Fællesmadlavning på Øko-kalaset
17.00 Festmiddag
21:30 Hjemkomst

KBHFF og Birkemosegaards samarbejdaftale
Somre i træk har medlemmer af KBHFF sammen taget turen til Birkemosegård, og tilbragt dejlige dage med jord under neglene. For hyggens skyld, for samværets og den friske luft, og ikke mindst for at leve op til vores del af den bytteaftale vi har indgået med Birkemosegård. Aftalen går i alt sin enkelthed ud på at Birkemosegård året rundt kører grønt ud til udvalgte afdelinger, og at vi til gengæld luger sommeren over. Jesper og Kung er afhængig af vores hjælp, så i år skal vi vise at vi i fællesskab kan tage fat.

Datoer for årets lugeture, som du allerede nu kan tilmelde dig: 16/5, 29/5, 11/6, 26/6, 9/7, 24/7, 6/8, 21/8, 3/9, 18/9 og 1/10. Du tilmelder dig her: http://kbhff.wikispaces.com/Tilmelding+til+LUGETURE+2016

Tilmelding til fest 30. april og praktisk info.
Vi mødes ved fælleslageret på Enghavevej 80, kl. 08.00 og kører i samlet flok afsted. Vi regner med at være hjemme igen senest kl 21.30. Turen koster 100 kr., hvilket dækker udgifter til transport. Kung og Jesper donerer råvare til festmåltidet.

Tilmelding: Du tilmelder dig ved at skrive en mail til arrangement@kbhff.dk og overføre 100 kr. til reg.8401 konto. 1152661 (skriv Birk + navn og afdelingsbogstav – f.eks. “Birk Jens Jensen N”). Dato for senest tilmelding er d. 22. april.

De bedste hilsner
Birkemosegård og Arrangementsgruppen

UDSOLGT! KbhFF tager til DOXBIO – vil du med?

Arrangementet er udsolgt!

Invitation til premiere på ”Så meget godt i vente” d. 3. september

Mange af jer har sikkert allerede hørt om Phie Ambo’s dokumentar ”Så meget godt i vente” – et portræt af Niels Stokholm, en meget idealistisk landmand i bondelandet Danmark.

Som mange af KbhFF’s producenter leverer han råvarer til landets bedste restauranter, men hans måde at drive landbrug på er en torn i øjet på myndighederne, og de truer med at fratage ham retten til at have dyr på gården. Dokumentaren tager os med på en rejse gennem det biodynamiske landbrug, visionerne for fremtidige generationer og ønsket om at efterlade jorden frugtbar. Se trailer for filmen her:

KbhFF har fået lavet en særaftale med Valby Kino, hvor KbhFF’s medlemmer kan se premierefilmen til 50 kr. Arrangementet er dog også åbent for andre.

Visningen finder sted:

Onsdag d 3. September 2014.

Valby Kino, Gammel Jernbanevej 36-40, 2500 Valby

18.30-18.50: Kbhff snacks i foyeren

18.50-19.05: Intro af Kbhff

19.10-20.40: Filmvisning

20.45-21.10: Debat

KbhFF disker op med snacks og byder velkommen, og er altid klar med en god diskussion efter filmen – så kom og vær med!

For at få medlemstilbuddet skal I reservere jeres billetter via dette link, og så først betale når I ankommer til Valby Kino, hvor de vil justere prisen.

Og så er der selvfølgelig altid en vagtliste, som får arrangementet til at gå som smurt, så skriv dig på her, hvis du har tid og lyst til at give en hånd med. 🙂

Vi glæder os til at se jer!

Arrangementsgruppen

Giv en hånd med til Økologisk Høstmarked

HJÆLP SØGES! Vi søger stadig efter glade entusiaster til økologisk høstmarked på Fuglebjerggaard den 30. og 31. august 2014.

Ligesom sidste år håber vi på at kunne være til stede under Camilla Plums økologiske høstmarked på Fuglebjerggaard i Helsinge. Vi har derfor vi brug for nogle glade folk fra KbhFF, som vil være med til at planlægge og udføre vores tilstedeværelse på markedet. Vi forestiller os, at vi skal lave en lille bod, hvor vi fortæller om Fødevarefællesskabet og principperne bag – ligesom vi evt. kan sælge smagsprøver eller andet mundgodt lavet på de grøntsager, som vi holder så meget af. Du vil nok skulle påregne min. én dags forberedelse + afsætte fredag den 29. til søndag den 30. august til at være til stede under markedet.

Kunne du tænke dig at være med, så kontakt Kirstine på kmads06@gmail.com eller skriv kommentarfeltet herunder.

Læs mere om det økologiske høstmarked på www.fuglebjerggaard.dk/hoestmarked

Lugepatrujlerne 2014 – sommerens absolutte hit!

Hver onsdag får vi leveret de bedste grøntsager til de Københavnske gader, og hver onsdag gør Birkemosegård det hele meget nemmere ved at hjælpe med både transporten fra land til by, men også rundt i byen. I sommerperioden er der sindsyg travlt på gården, og det er derfor den bedste tid at give igen, så Kbhff har aftalt at hjælpe Jesper og Kung med at luge i deres marker.

Årets første Lugepatrulje var afsted allerede d 29. maj, og det var en kæmpe oplevelse for de 5 der drønede afsted i en lille el-bil. Både turen, mødet med gården og dens folk, frokosten, og tilfredsheden ved at få jorden godt ned under neglene.

Hvis du er klar på at være en del af årets mange lugepatruljer = alle søndage i juni og juli, så meld dig på her: http://kbhff.wikispaces.com/Lugepatruljer+2014

Short English summary:

Join the Kbhff weeding-patrole at Birkemosegård every Sundag in June and July! Birkemosegård is helping us transporting vegetables every Wednesday all year round, this is our chance to give them back a helping hand!

Sign up at: http://kbhff.wikispaces.com/Lugepatruljer+2014

Forårsfest 26. april

Foråret er kommet – og det skal fejres!

Lørdag den 26. april holder vi en stor forårsfest på Oehlenschlægergade Skole efter generalforsamlingen. Der vil både være lækker middag, underholdning og ikke mindst livemusik, der kan få selv de mest visne dansefødder til at blomstre.

Vi skal have testet afdelingernes kundskaber ud i grøntsagssmagning og andre velkendte discipliner, så kom og bak din afdeling op i dette års Kålrabi Cup. Vi skal også have gjort danseskoene forårsklare. Til det formål vil vores helt eget husorkester spille op til dans med en god omgang jazz swing. Det bliver for vildt!

Festlighederne starter med en middag omkring kl. 18.30. Har du ikke allerede tilmeldt og betalt for middagen, så er det ikke for sent. Blot følg dette link. Skriv dig på en af tjanserne og overfør 50 kr. til kontoen. Overfør pengene senest den 23. april.

Selvom du ikke kan nå at være med til selve generalforsamlingen, er du selvfølgelig stadig meget velkommen til at være med til middagen og den efterfølgende fest.

Festlige forårshilsner
Arrangementsgruppen

 

Sylteworkshop – Done

A rainy Saturday afternoon did not discourage KBHFF members from participating in the Pickling Workshop.
It was held in the DIS Culinary House kitchen, and there came 25 participants from 8 of the 10 local branches. We produced about 60 jars (45 kilos) of pickled beet roots and had fun.
But do not worry if you missed the workshop. Jars with the pickled beets will be distributed to the KBHFF departments so you can taste them there.

And here is a recipe below.

Everything you need to pickle beets:

Time: 2-3 hours

spotless clean glass jars

Ingredients:

organic beet roots (as many as you wish to pickle)
organic vinegar (5%)
organic sugar
organic spices: juniper berries, allspice, whole cloves, bay leaves, black peppercorns
organic horseradish (peeled and sliced): you can get it at Torvehallerne or alternatively dig it up yourself:)

Instructions:

Wash beet roots but do not bother to peel them.
Boil the washed beets until tender, about 45 minutes. They are done if the fork goes in and comes out again easily.
Run cold water over them to give them a little shock – it makes them easier to peel that way. Peel with a butter knife or your fingers.
Cut beets into shapes to your liking (if you have time and want to have funny shapes you can use cookie cutters).

Put the cut beets into jars.

Prepare the brine. Bring vinegar to boil. Be careful as it evaporates quickly and has a very strong smell. Add spices (about 1 tsp of juniper berries, allspice, cloves and black peppercorns plus 2-4 bay leaves) and sugar and let it simmer until sugar has dissolved completely.

Carefully pour hot brine to cover beets to within 1 cm of top of jar. Add a layer of sliced horseradish root. This helps to preserve the beet roots.
Close the jars.

Leave the pickled beets for at least one week so they get a stronger taste.

Beets are not the only vegetables you can pickle. This is only for inspiration.
You can try also try for example hokkaido squash. It has beautiful colour and tastes really good.

So forget food waste and start pickling! It does not require special skills nor equipment.

Thanks to Bryn and Carsten for organizing the workshop and Tine who baked wonderful apple and zuchinni cakes for all of us.

Det var hyggeligt!

Sylteworkshop

Det er nemt at forestille sig at det igen bliver vinter i Danmark. Jorden bliver kold, mennesker bliver dovne og behovet for at blive mindet om de friske grøntsager vi havde i efteråret bliver stort.

Hvis du genkender den problemstilling er det nu du skal handle og dine friske grøntsager skal bevares til vinteren. De skal med andre ord syltes. Hvis du ikke lige tror du er særlig god til det, eller bare gerne vil gøre de i selvskab med andre, så kom og vær med til sylteworkshop.

Lad os gøre det så!
Lørdag d. 2. november kl. 14-17.
hos DIS Kulinarisk Hus,
Tåsingegade 29, 5.sal.

Der er plads til 30 deltagere.

Tilmelding!
Du skal bare tage dine egne tomme glas med, vi tager os af resten.
Vi har købt rødbeder, men hvis du vil kan du tage dine egne grøntsager med også. Man kan f.eks. med stor succes sylte squash og græskar.

Urbanfestival

Kom til Urbanfestival på Amager den 8. juni kl. 10-17, hvor kbhff vil have en bod med smagsprøver. Festivalen foregår i Urbanplanen og der vil være musik, madboder, taler og en masse underholdning for børnene. Så tag familien i hånden og kig forbi vores bod.

Vi håber at samle kbhff fæller mellem 13 og 15 til fællesspisning af medbragte madpakker.

Programmet kan ses her: http://urbanplanen.net/partnerskabet.aspx?ID=22