Æbler og svampe i poserne

I uge 45 kommer ugens pose til at indeholde både æbler og svampe. Det er dyre varer som lægger beslag på en stor del af posens pris. Vi har derfor aftalt at fra uge 46 vil der være svampe i posen i lige uger og æbler i ulige uger

Jordbær

Fra  uge 24 er det muligt at købe frugtposer og de kan allerede bestilles nu. De første uger indeholder frugtposen kun jordbær og de kommer igen i år fra Bakkegården

Asparges i uge 19

Jeg har lige fået denne hilsen fra Mar på Svanholm:

“Der er godt nok køligt udenfor – men jeg skal hilse og sige fra havenisserne at de første asparges er på vej op af jorden.
Så som der ser ud nu, kan vi levere de første grønne asparges til jer i uge 19 🙂
Vi krydser fingre for lidt varmere vejr ..”

Det vil sige at det er muligt at bestille aspargesposer til 11.5, deadline for bestilling er 4.5 og prisen er som sidste år 50kr pr pose

 

 

Æbler

Der har været delte meninger om de æbler af sorten Topaz som vi fik fra Kysøko i uge 9. Nogle havde som det fremgår af billedet, sorte pletter, formodentlig skurv. Nogle mener at æblerne er fine, de skal skrælles, men skurven er kun et kosmetisk problem. Andre mener at det er utilfredsstillende og at vi bør have dem til nedsat pris i uge 17, hvor vi regner med at skulle have Topaz æbler til grøntposen igen.

Selv synes jeg at det er fantastisk at vi kan have danske æbler så langt hen på foråret, og at man må acceptere nogen pletter, men der er selvfølgelig grænser. Anders skriver at han dyrker under sprøjtefrie forhold, men det gør vores andre frugtavlere jo også. Jeg har skrevet til Kysøko og her er deres svar:
“Hej
Mine æbler dyrkes under sprøjtefri forhold. Det er derfor uundgåeligt at der er lidt pletter på dem.
Jeg synes at jeg har sorteret dem godt op. Det er Topaz der er specielt problematisk. Disse pletter er ren kosmetik. På marked har jeg ingen problemer med at sælge dem til fuld pris. Jeg betragter dem absolut ikke som 2. sortering da de jo smager fanstastisk godt.
De næste æbler i får er Holsteiner Cox og Rød Aroma. De er næsten pletfri.
Den tredje gang kan jeg kun levere Topaz og hvis I vil have dem er det til fuld pris, Ellers får grisene dem
Anders”
Så nu spørger jeg jer, kære medlemmer, om jeres mening. Skal vi i uge 17 købe æbler fra KysØko af sorten Topaz med pletter til fuld pris?

Pærer uge 42

Sæsonens sidste pærer som, vi fik i frugtposen i uge 42, var desværre blevet overmodne. Vi har reklameret overfor avleren og vi får en kreditnota. Det betyder at de medlemmer der har købt frugtpose i uge 42 kan henvende sig i deres afdeling og få 20 kr refunderet.

Vi i indkøbsgruppen vil opfordre til, at afdelingerne fremover sørger for at udfylde kvalitetsskemaet i ugens pose, da det er vanskeligt og tidskrævende for indkøberne at følge op på kvaliteten over for avlerne på grundlag af spredte henvendelser fra medlemmerne.

Frugtposen

Sommeren er ved at være forbi og med den bærsæsonen så fremover kommer frugtposen hovedsaglig til at indeholde æbler, de første par måneder dog suppleret med friske hasselnødder, pærer eller kvæder.

Men i denne uge er det stadig muligt at få bær i løssalg. Vi har bestilt hindbær, brombær og aronia som er meget populære især på Vesterbro, som her giver nogle tips til anvendelse:

– Som snack, rå. Alene og sammen med fx rosiner og mandler.
– Rå, blandet i salat smager de rigtig godt.
– Aroniabær er rigtig god i bagværk. Istedet for, eller sammen med andet frugt i kager. Man bruger en opskrift man kender og tilsætter blot Aroniabær.
– som kompot : 1 pose Aroniabær, 2 æbler, 1 dl sukker/honning, 1/2 dl vand
lidt ingefær, stødt eller frisk, evt citronSkyl aroniabær og æbler. Skær æbler i mindre stykker, man kan skrælle æblerne eller lade skrællen sidde. Kom bær , æbler, sukker og vand i en gryde og lad det koge i 5 – 10 min. Smag til med ingefær, start med 1/2 tsk, (kommer lidt an på styrken af ingefær) Lad det koge igennem 2 min og kom evt til sidst en sjat citronsaft i. Så har man en dejlig kompot som man kan bruge på sin morgenmad, på sit brød, til sin is osv….. Man kan også med fordel eksperimentere med at blande med andet frugt. Fx rabarber eller ribs….

God fornøjelse

Sommerbær

Som de fleste nok allerede ved er det i år muligt at købe frugtpose hver uge og hen over sommeren vil vi bestræbe os på at tilbyde så bredt et udvalg af bær som muligt indtil vi mod slutningen af august går over til æbler, pærer og kvæder.

I år havde vi aftale med 3 avlere om levering af kirsebær til frugtposen i 4 uger, men naturen har igen været drilagtig. Hos Bellingehus blev frugtsætningen ødelagt af sen nattefrost i blomstringsperioden og hos Assers Mølle har duerne kun efterladt 25 bakker til KBHFF. Der vil blive arrangeret samtransport med 120 bakker fra KysØko og de vil blive solgt i løssalg den 9.7

Henover sommeren vil frugtposen komme til at indeholde røde og hvide ribs, solbær, hindbær, brombær, stikkelsbær, hyldebær og kræger. Derudover vil der komme blåbær, aroniabær og hasselnødder til løssalg.

Vi vil holde en tæt kontakt til avlerne så vi kan nå at finde erstatninger når vores oprindelige planer ikke holder som det var tilfældet med kirsebærrene.

God sommer

 

 

 

 

Frugtpose

Aspargessæsonen er næsten forbi og 18 juni bliver sidste uge med aspargespose. Men heldigvis er jordbærsæsonen allerede godt i gang og fra uge 25, den 25. juni bliver det muligt at bestille frugtposer. De første poser kommer til at indeholde jordbær fra Bakkegården

Asparges i frugtposen

Foråret er kommet med friske asparges og vi har besluttet at tilbyde en frugtpose, som egentlig burde hedde en aspargespose, hver uge fra den 7. maj. Prisen er som sidste år 50 kr. Indtil jordbærsæsonen starter i slutningen af juni vil frugtposen indeholde ca 500 g friske, danske, grønne eller hvide asparges. Du kan allerede nu via medlemssystemet bestille frugtpose, som altså indeholder asparges, til den 7. maj

 

Æbleskurv

Æbleskurv er en svamp, som angriber blade og frugter. Den danner mørkebrune pletter på frugtens overflade, så den ser udelikat ud og holdbarheden mindskes, men hvis man skærer pletterne væk kan resten af æblet både spises friskt og anvendes i madlavning. Økologiske æbler sælges oftest til frisk konsum, hvilket betyder, at de skal leve op til høje kvalitetskrav, de skal opfylde størrelseskrav samt være hele og sunde. Skurv er derfor årsag til stor nedgang i udbytte og kvalitet i økologisk produktion. Kobber er et effektivt middel mod svampesygdomme og bruges til økologisk æbleproduktion i de fleste europæiske lande. Det er ikke godkendt i Danmark, og der er udsigt til et totalt forbud i EU, men i øjeblikket vil importerede, økologiske, udenlandske æbler i butikkerne ofte være sprøjtet med kobber. Begyndende nedbrydning af resistensen i de skurvresistente sorter har yderligere forværret udsigterne for en økonomisk rentabel økologisk æbleproduktion.

En af vores frugtavlere, La Pomme, har i år oplevet et kraftigt angreb af skurv på sine Ingrid Marie æbler og vi har aftalt at aftage et parti letskurvede æbler til frugtposen i uge 48 til halv pris. Det bliver desværre de sidste æbler fra La Pomme i år.