Fælleslageret rykker til Københavns Produktionshøjskole

Kære fødevarefæller,
For en måneds tid siden fik vi nyt fælleslager her i Fødevarefællesskabet.
Vi har været meget glade for vores tid hos KPH Projects, men gennem vores gode samarbejde med Københavns Produktionshøjskole fik vi mulighed for at have lager der. Det var der to gode grunde til at gøre. For det første er det simpelthen en meget billigere aftale for os og for det andet er der samtidigt blevet oprettet en ny afdeling af Fødevarefællesskabet på Produktionshøjskolen. Denne afdeling blev lanceret d 14. november og er kun tilgængelig for folk med tilknytning til Københavns Professionshøjskole. Andre interesserede i samme område kan som altid benytte vores lokalafdelinger på Nørrebro og i NV.
Alle lokalafdelinger burde være informeret om nye leveringstidspunkter, men hvis I oplever noget I ikke kan forstå, så giv endelig lyd her, til bestyrelsen (bestyrelse@kbhff.dk) eller til vores frivilligkoordinator Jonathan.

Med ønsker om et godt nytår,
Bestyrelsen

Grønkålstartar og meget andet

Husk at du hver uge kan få gode opskrifter tilpasset indholdet i ugens pose og en masse viden om de forskellige grøntsager der dukker op i din pose.

BAGT RONDINIGRÆSKAR M. PURLØGSSMØR

Denne uge er det Ene Tea Christoffersen der fortæller dig hvordan du laver rugbrødsmad med grønkålstartar, bager dit rondinigræskar eller laver svampesauce til din pasta.

Du finder “Opskrifter & Oplsyning” under menu punktet Opskrifter i hoved menuen – Opskrifter

Ugens Opskrifter & Oplysning

 

Årets HØSTFEST på Birkemosegaard

Nu nærmer vi os sæsonafslutningen på KBHFFs lugeture til Birkemosegaard. Der er nu kun TO datoer tilbage at vælge imellem. Vi afslutter som sædvanligt sæsonen af med et brag af en HØSTFEST  hvor vi skal høste hvidløg i lange baner, spise god mad og drikke god vin!

Lugeturerne skal opleves! De er geniale til et get-away fra byen og til at få en fornemmelse af, hvordan vores grøntsager bliver til. Desuden er det en del af KBHFFs geniale bytteaftale med Birkemosegaard. Vi luger og de kører varer for os om onsdagen. Det er derfor vigtigt, at vi sammen hjælper med at luge grøntsagerne fri!

Skynd dig at melde dig til ved at følge linket her og skriv dig på wikien under den/de datoer du vil med. Hvis du vil deltage i HØSTFESTEN skal du blot skrive dine oplysninger i arket her.

Vi ses i den friske landluft på Sjællends Odde iklædt det praktiske puds.

Hjælp til hjemmesiden

Hvis du har bare en lille smule forstand på WordPress kan Fødevarefællesskabet godt bruge din hjælp.
Der et par hastende småopgaver der skal løses – men på sigt vil der også være et behov for, at du lægger dine timer i at hjælpe med hjemmesiden.
Giv lyd til kommunikationsgruppen på: kommunikation@kbhff.dk

Læs sommerens nyhedsbrev

Læs om fejringen af KBHFF’s 10 års fødselsdag til grøntsagsfestivalen MULD, MAGI og MAD, der løber af staben på søndag d. 26. august i forbindelse med Copenhagen Cooking and Food festival. Tilmeld dig sæsonens sidste lugeture og den traditionsrige høstfest på Birkemosegård d. 6. oktober. Og bliv klogere på opskriftssamarbejdet med de studerende fra Metropol.

Nyhedsbrevet kan læses her:

Københavns Fødevarefællesskabs nyhedsbrev – sommer 2018

Nyhedsbrevet er fælles for hele fødevarefællesskabet og bliver lavet af frivillige fra kommunikationsgruppen. Det sendes ud fire gange om året – én for hver årstid. Hvis nyhedsbrevet ikke er landet i din indbakke, kan du tilmelde dig nyhedsbrevet her.

Vil du være med til at udvikle og udarbejde vores nyhedsbrev? Vi er altid åbne overfor nye medlemmer i kommunikationsgruppen! Skriv til os på kommunikation@kbhff.dk, hvis du vil med til næste møde.

 

 

Selvpluk i permahave

Permanhaven Gulereer ved Hedehusene bugner af alverdens bær og frugt for tiden. Der er så meget, at de ikke selv kan nå at plukke det hele. Der er masser af brombær, ribs og mirabeller. Derfor vil de gerne invitere medlemmer af KBHFF til at komme og plukke og købe frugt og bær til billige penge – det koster kun cirka 10 kroner pr. bakke.

Hvis du synes det lyder lækkkert og hyggeligt med en selvpluk-dag kan du skrive til info@permahaven.dk og så vil de forsøge at koordinerer tidspunkt, transport og andet.

Du kan læse mere om permahaven her.

Opskrifter & Oplysning

Opskriftsgruppen fra Københavns Professionshøjskole, Fotograf: Mia Kristensen

Nu kommer der dugfriske opskrifter til vores medlemmer lavet specielt til ugens pose. Så snart indkøbsgruppen har styr på hvad de lokale avlere sender ind til os, går elever fra Københavns Professionshøjskole i gang med at lave opskrifter og samle gode råd ud fra lige præcis de grøntsager, der kommer i ugens pose.

Den første “Opskrifter & Oplysning” side er at finde i denne uges pose og vil senere komme på vores hjemmeside.

Eleverne, der har dannet en opskriftsgruppe, læser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen på Professionshøjskolen og har en stor viden om fødevarer, tilberedningsmetoder og ernæring, som KBHFF kan få glæde af. Eleverne selv får praktisk erfaring med at bruge deres faglighed og øver sig i at videndele med andre. Hvis eleverne får tid til det vil der være nye opskrifter og tips til grøntsagerne hver uge.

Ina Clausen underviser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen, er selv medlem af KBHFF og fik ideen til det nye opskrifts samarbejde.
Fotograf: Mia Kristensen

Ina Clausen, der underviser på ernæring og sundhed, er selv medlem af KBHFF og var med til at få ideen til samarbejdet. Hun synes, at KBHFF’s koncept med årstidens friske lokale fødevarer er fantastisk, både ud fra et miljømæssigt og sundhedsmæssigt perspektiv, men blev også klar over, at det kan være svært for nogen at bruge de mange forskellige grøntsager.

“Jeg vil gerne bidrage med, at det bliver attraktivt for flere at være med i KBHFF. Måske kan det være hæmmende for nogle, at de ikke lige ved, hvad de skal bruge grøntsagerne i posen til. Nogle grøntsager er ikke standard grøntsager fra supermarkedet, så man får sikkert også grøntsager, man ikke lige plejer at købe. Jeg tænkte det var en oplagt opgave for vores studerende at hjælpe KBHFF’s medlemmer,” fortæller Ina.

Forhåbentligt får Fødevarefællesskabets medlemmer nu lidt færre bekymringer om hvordan de skal bruge alle de friske økologiske grøntsager og får spændende facts om grøntsagerne. Det kan selvfølgelig ikke lade sig gøre uden nogle meget entusiastiske studerende der brænder for emnet og vil sætte tiden af til det store arbejde det er på kort tid af få udarbejdet “Opskrift & Oplysning” siderne.

Fotograf: Mia Kristensen

En af de studerende, der skal være med til at lave opskrifter og har lavet layout til siderne er Nanna Høj Jakobsen. Hun fortæller:

“Jeg har gennem min passion for fødevarer fået kendskab til KBHFF’s arbejde og med et hjerte, der banker for bæredygtighed giver det mere end god mening for mig at blive en del af fællesskabet. Gennem mit studie på ernæring og sundhed har jeg fået et bredt kendskab til fødevarer, og jeg håber, at jeg i opskriftgruppen kan få lov til at dele ud af min viden om og passion for mad og råvarer. Jeg brænder for at sprede budskabet ”mad med omtanke”, og jeg håber derfor at vores opskrifter og tips kan lokke endnu flere til at blive en del af KBHFF! Hvad er skønnere end friske økologiske råvarer, der kommer fra landmanden, der bor næsten lige om hjørnet.”

Siden med Opskrifter og Oplysninger vil nogle gange være at finde i posen og vil altid kunne findes på vores hjemmeside under opskriftssamlingen.

Har I kommentarer til projektet eller opskrifterne må I meget gerne skrive til Andreas fra kommunikationsgruppen: mail@andreasfoss.dk

 

Bite Copenhagen

Vil du være med til at påvirke morgendagens fødevareforbrug?

KBHFF får mange henvendelser fra organisationer, der gerne vil have os til at deltage i deres event. Senest har Bite Copenhagen inviteret KBHFF til at være en del af deres udstilling i Bella Centeret i slutningen af august.

Besøgende på Bite er en blanding af politiske beslutningstagere, embedsfolk, indkøbere, journalister, mad-entusiaster, studerende, bloggere, restaurationsejere, kokke- og køkkenprofesionelle, og folk der generelt kærer sig om udviklingen af fødevarer, og hvordan vores fødevaresystem skal være bedre gearet til at tackle nuværende og fremtidige problemstillinger.

Læs mere her: Bite Copenhagen

Hvis du kunne tænke dig at være med til at lave et event, der præsenterer KBHFF under Bite Copenhagen, så skriv til Cæcilie fra Kommunikationsgruppen: Caecilie_moustgaard@hotmail.com

KBHFF Generalforsamling 2018

Så skal der sættes kryds – for indflydelse og fællesskab. Krydset skal sættes i kalenderen lørdag d. 21. april kl. 13, hvor fødevarefællesskabet afholder ordinær generalforsamling.

Generalforsamlingen er åben for alle fællesskabets medlemmer, og hører til de medlemsmøder hvor alle de større principielle beslutninger om retning, værdier og økonomi træffes. Bestyrelsens status over året der er gået, godkendelse af regnskab og budget samt valg af medlemmer til bestyrelsen er de faste punkter under generalforsamlingen. Har du yderligere forslag til diskussion skal de være bestyrelsen i hænde senest d. 7. april, og sendes til bestyrelse@kbhff.dk

Generalforsamlingen sluttes af med en stor middag. Stedet annonceres senere.

Du kan se den foreløbige dagsorden og tilmelde dig her:

KBHFF Generalforsamling 2018