Opskrifter & Oplysning

Opskriftsgruppen fra Københavns Professionshøjskole, Fotograf: Mia Kristensen

Nu kommer der dugfriske opskrifter til vores medlemmer lavet specielt til ugens pose. Så snart indkøbsgruppen har styr på hvad de lokale avlere sender ind til os, går elever fra Københavns Professionshøjskole i gang med at lave opskrifter og samle gode råd ud fra lige præcis de grøntsager, der kommer i ugens pose.

Den første “Opskrifter & Oplysning” side er at finde i denne uges pose og vil senere komme på vores hjemmeside.

Eleverne, der har dannet en opskriftsgruppe, læser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen på Professionshøjskolen og har en stor viden om fødevarer, tilberedningsmetoder og ernæring, som KBHFF kan få glæde af. Eleverne selv får praktisk erfaring med at bruge deres faglighed og øver sig i at videndele med andre. Hvis eleverne får tid til det vil der være nye opskrifter og tips til grøntsagerne hver uge.

Ina Clausen underviser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen, er selv medlem af KBHFF og fik ideen til det nye opskrifts samarbejde.
Fotograf: Mia Kristensen

Ina Clausen, der underviser på ernæring og sundhed, er selv medlem af KBHFF og var med til at få ideen til samarbejdet. Hun synes, at KBHFF’s koncept med årstidens friske lokale fødevarer er fantastisk, både ud fra et miljømæssigt og sundhedsmæssigt perspektiv, men blev også klar over, at det kan være svært for nogen at bruge de mange forskellige grøntsager.

“Jeg vil gerne bidrage med, at det bliver attraktivt for flere at være med i KBHFF. Måske kan det være hæmmende for nogle, at de ikke lige ved, hvad de skal bruge grøntsagerne i posen til. Nogle grøntsager er ikke standard grøntsager fra supermarkedet, så man får sikkert også grøntsager, man ikke lige plejer at købe. Jeg tænkte det var en oplagt opgave for vores studerende at hjælpe KBHFF’s medlemmer,” fortæller Ina.

Forhåbentligt får Fødevarefællesskabets medlemmer nu lidt færre bekymringer om hvordan de skal bruge alle de friske økologiske grøntsager og får spændende facts om grøntsagerne. Det kan selvfølgelig ikke lade sig gøre uden nogle meget entusiastiske studerende der brænder for emnet og vil sætte tiden af til det store arbejde det er på kort tid af få udarbejdet “Opskrift & Oplysning” siderne.

Fotograf: Mia Kristensen

En af de studerende, der skal være med til at lave opskrifter og har lavet layout til siderne er Nanna Høj Jakobsen. Hun fortæller:

“Jeg har gennem min passion for fødevarer fået kendskab til KBHFF’s arbejde og med et hjerte, der banker for bæredygtighed giver det mere end god mening for mig at blive en del af fællesskabet. Gennem mit studie på ernæring og sundhed har jeg fået et bredt kendskab til fødevarer, og jeg håber, at jeg i opskriftgruppen kan få lov til at dele ud af min viden om og passion for mad og råvarer. Jeg brænder for at sprede budskabet ”mad med omtanke”, og jeg håber derfor at vores opskrifter og tips kan lokke endnu flere til at blive en del af KBHFF! Hvad er skønnere end friske økologiske råvarer, der kommer fra landmanden, der bor næsten lige om hjørnet.”

Siden med Opskrifter og Oplysninger vil nogle gange være at finde i posen og vil altid kunne findes på vores hjemmeside under opskriftssamlingen.

Har I kommentarer til projektet eller opskrifterne må I meget gerne skrive til Andreas fra kommunikationsgruppen: mail@andreasfoss.dk

 

Bite Copenhagen

Vil du være med til at påvirke morgendagens fødevareforbrug?

KBHFF får mange henvendelser fra organisationer, der gerne vil have os til at deltage i deres event. Senest har Bite Copenhagen inviteret KBHFF til at være en del af deres udstilling i Bella Centeret i slutningen af august.

Besøgende på Bite er en blanding af politiske beslutningstagere, embedsfolk, indkøbere, journalister, mad-entusiaster, studerende, bloggere, restaurationsejere, kokke- og køkkenprofesionelle, og folk der generelt kærer sig om udviklingen af fødevarer, og hvordan vores fødevaresystem skal være bedre gearet til at tackle nuværende og fremtidige problemstillinger.

Læs mere her: Bite Copenhagen

Hvis du kunne tænke dig at være med til at lave et event, der præsenterer KBHFF under Bite Copenhagen, så skriv til Cæcilie fra Kommunikationsgruppen: Caecilie_moustgaard@hotmail.com

KBHFF Generalforsamling 2018

Så skal der sættes kryds – for indflydelse og fællesskab. Krydset skal sættes i kalenderen lørdag d. 21. april kl. 13, hvor fødevarefællesskabet afholder ordinær generalforsamling.

Generalforsamlingen er åben for alle fællesskabets medlemmer, og hører til de medlemsmøder hvor alle de større principielle beslutninger om retning, værdier og økonomi træffes. Bestyrelsens status over året der er gået, godkendelse af regnskab og budget samt valg af medlemmer til bestyrelsen er de faste punkter under generalforsamlingen. Har du yderligere forslag til diskussion skal de være bestyrelsen i hænde senest d. 7. april, og sendes til bestyrelse@kbhff.dk

Generalforsamlingen sluttes af med en stor middag. Stedet annonceres senere.

Du kan se den foreløbige dagsorden og tilmelde dig her:

KBHFF Generalforsamling 2018

 

Terra Madre Nordic Event

KBHFF har modtaget en invitation fra Slow Food Youth Network om at deltage i Terra Madre Nordic Event. Slow Food Youth Network er en international organisation hvor medlemmerne gennem deres personlige valg og holdninger til mad, skaber forandringer i produktion og forbrug. Et initiativ der på mange måder ligner vores eget i KBHFF.

Terra Madre Nordic er et event, der løber af stabelen den 28-29. april 2018 i den grå Kødby

80 udstillere, 20 smags workshops, 20 konferencer og dertil et større antal Slow Food Aktivister fra hele Norden.

Markedspladsen vil sætte fokus på 3 områder: Slow Fish, Slow Cheese og Regionale markeder.

Programmet kan læses her: http://www.tmn18.com/program/

Det koster 50 kr. at deltage. Det er gratis for udstillere. Kommunikationsgruppen stiller med en deltager som udstiller og vi søger endnu en ung deltager, der kan være med til at præsentere KBHFF i dette Event. Skriv til kommunikationsgruppen hvis du er interesseret: info@kbhff.dk

Du kan læse mere om Slow Food Youth Network her: http://www.slowfoodyouthnetwork.org/

Du kan læse mere Terra Madre Nordic her: http://www.tmn18.com/


KBHFF have received an invitation from Slow Food Youth Network to participate in the Terra Madre Nordic Event. Slow Food Youth Network is an international organization, where members through their personal choices and attitudes to food, generates changes in production and consumption. Much like we do in KBHFF.

Terra Madre Nordic is an event from 28th to 29th April 2018 in the Meatpackting District.

80 producers, 20 taste workshops, 20 conferences and Slow Food Youth Network Activists from all the Nordic countries.

The marketplace will focus on: Slow Fish, slow cheese and a regional marketplace. The programme is here: http://www.tmn18.com/program/

Tickets cost 50 kr. but is free for participants. The communication group will send a member and we are looking for yet another particiant who would like to represent KBHFF in this Event.

You can read more about Slow Food Youth Network here: http://www.slowfoodyouthnetwork.org/

You can read more about Terra Madre Nordic here: http://www.tmn18.com/

KBHFFs nye initiativ – Støtteposen

Så er tiden kommet til at introducere KBHFFs nyeste initiativ – Støtteposen.

Du vil fra i dag af have mulighed for at vælge Støttepose (grøntsager) når du bestiller din grøntsags- og/eller frugtpose inde på www.kbhff.dk. Første afhentningsdag vil være den 07.03.2018.

Støtteposen er Grøntsagsposen – men er til de medlemmer, som ikke tager vagter i Fødevarefællesskabet.

Posen er tiltænkt de medlemmer, som f.eks. ikke kan finde tid i hverdagen til frivillig vagter/arbejdsgrupper, men stadig gerne vil nyde de gode grøntsager som KBHFF har at byde på. Indholdet i en Støttepose og en Grøntsagspose vil altid være det præcis samme – og løssalgspriserne ændres ikke lige meget hvilken pose man køber.

Det er også muligt at skifte mellem Grøntsagsposen og Støtteposen hvis man nu ikke regelmæssigt tager vagter – du vælger blot den pose, som passer til din givne situation.

Posen kan købes til den nette sum á 125 kr. og vil være tilgængelig for alle medlemmer.

Det betyder også, at nye medlemmer frit kan melde sig ind i KBHFF uden at skulle tilknyttes et hold eller en arbejdsgruppe. Så hvis du kender nogen, som har været tilbageholdende for at melde sig ind grundet manglende tid, så skal du endelig hive fat i dem, og fortælle dem den gode nyhed!

Hvis du vil læse mere om dette tiltag, kan du se et tidligere opslag her.

Har du lyst til at prøve kræfter med KBHFFs spændende bestyrelsesarbejde?

Har du lyst til at forny KBHFF på strategisk plan og få erfaring med bestyrelsesarbejde? Så skal du melde dig som suppleant til bestyrelsen!

Vi leder, på grund af barsel og frafald i bestyrelsen, efter nye entusiastiske kræfter der gerne vil træde ind i bestyrelsen som suppleanter. Gerne hurtigst muligt.

Du kan læse mere om arbejdet her.

Lige nu arbejder vi med mange spændende sager som hænger sammen med den nye forretningsplan som blev præsenteret ved sidste generalforsamling.

Det er en rigtig god lejlighed til at se om bestyrelsesarbejdet er noget for dig, da det drejer sig om en kortere periode, nemlig indtil den næste generalforsamling, der skal afholdes til april/maj. Der kan du selvfølgelig stille op til bestyrelsen, hvis du bliver lige så glad for det som vi tror og håber!

Vi holder møde en gang om måneden, som vi kombinerer med en hyggelig fællesspisning.

Vi vil gerne holde et infomøde for interesserede mandag den 22. januar kl 17, et centralt sted i København. Du er også meget velkommen til at skrive til bestyrelse@kbhff.dk med spørgsmål og/eller tilmelding til infomødet. Meld dig gerne til senest torsdag d. 18 januar.

Se beslutningerne fra generalforsamlingen

Fødevarefæller på tværs af lokalafdelinger og arbejdsgrupper havde i søndags d. 26. november 2017 indfundet sig på KPH-Projects til KBHFFs ekstraordinære generalforsamling. Baggrunden for generalforsamlingen var en række forslag til udviklingen af KBHFF, som en arbejdsgruppe har arbejdet hårdt på siden sidste generalforsamling tilbage i foråret.

Det blev blandt andet besluttet at afsætte 300.000 kr. til udvikling af et nyt IT-system, at åbne op for støttemedlemskaber, hvor man kan købe poser til en højere pris uden at skulle arbejde frivilligt, samt at nedsætte en arbejdsgruppe til at kigge nærmere på muligheden for flere ansættelser i KBHFF.

Læs referatet her

Læs meget mere om de enkelte forslag, og de diskussioner som medfulgte, i referatet fra generalforsamlingen her.

Indsigelser eller kommentarer til referatet kan sendes til bestyrelsen på bestyrelse@kbhff.dk senest mandag d. 18. december 2017. Bestyrelsen tager derefter endeligt stilling til referatet og godkender med de eventuelle kommentarer, der er kommet.

Læs mere på wikien her om baggrunden for den ekstraordinære generalforsamling, og her om arbejdsgruppen for den nye forretningsplan.

Tusind tak til alle fremmødte. Og ikke mindst tak til forretningsplangruppen for deres store stykke arbejde!

// KBHFFs bestyrelse

Ny vej for KBHFF? Ekstraordinær generalforsamling 26/11 – opdatering

Se dagsorden og forslag til forretningsplan her på siden.

En gruppe medlemmer har arbejdet intensivt på at udvikle en ny forretningsplan for KBHFF. Find den her på siden. Planen indeholder nye tanker og initiativer, som skal vende skuden og sikre, at KBHFF også i fremtiden er et aktivt fællesskab med sikker drift og attraktive tilbud.

Alle medlemmer er derfor inviteret til ekstraordinær generalforsamling. Her skal vi sammen diskutere KBHFFs fremtid og tage stilling til forslagene optegnet i forretningsplanen.

Forretningsplanen og dagsorden findes på wikisiden for dagsorden og kan ses på nedenstående link:

KBHFF 2.0 – Forslag til ny forretningsplan

Denne danner grundlag for dagsorden for den ekstraordinære generalforsamling, som findes i nedenstående link:

Dagsorden for ekstraordinær general forsamling den 26. november 2017

Tid og sted
Søndag d. 26. november kl. 11.00 – 17.00
KPH-Projects, Enghavevej 80-82, 3. sal (indgang i gården)

Generalforsamlingen foregår under “alle bringer en ret” vilkår, dvs. vi håber at have et sjov frokostbord bestående af de forskellige retter, som deltagerne medbringer. Der vil også være brug for lidt hjælp med oprydning efter forsamlingen.

Du kan tilmelde dig generalforsamlingen her:
http://kbhff.wikispaces.com/Ekstraordin%C3%A6r+generalforsamling+26.+november+2017

 

Vi ses d. 26. november!
Kristina, Julie, Sarah, Magnus, Alexander, Roland og Martin

Frivillige søges til avlermødet

Årets avlermøde er lige rundt om hjørnet – nemlig torsdag den 9. november. Vil du være med til at få aftenen til at spille? Så tag en tjans og meld dig som frivillig på dagen!

Sammen skal vi skabe en god oplevelse for både avlere og medlemmer

Avlermødet er altid et af højdepunkterne på året. Det er en unik mulighed for at møde fødevarefællesskabets avlere, dele erfaringer med andre fødevarefæller og ikke mindst nyde en lækker festmiddag bestående af årstidens friske råvarer – selvfølgelig fra vores egne avlere.

Men for at skabe en god oplevelse, samt behagelige rammer for både vores avlere og medlemmer, er frivillige kræfter uundværlige. Avlermødet er båret af frivillige kræfter og det er kun i fællesskab, at vi igen i år kan få aftenen til at spille.

Til at hjælpe på selve dagen er der blandt andet brug for hjælp til at kokkere, brygge litervis af kaffe, svinge økologiske dråber over bardisken, og sidst, men ikke mindst, rydde af og rydde op efter alle herlighederne.

Sådan melder du dig som frivillig til avlermødet

Du melder dig som frivillig ved at skrive dig på listen over de forskellige tjanser her: http://kbhff.wikispaces.com/Avlerm%C3%B8de+2017

Husk også at tilmelde dig avlermødet ved at udfylde formularen her, så vi har en ide om, hvor mange vi bliver (mht. mad osv.): http://eepurl.com/c5BL6P

Praktiske informationer

Avlermødet afholdes torsdag d. 9. november kl. 16.45 – 21.00 på Den Økologiske Produktionsskole, Husumgade 44, 2200 København N.

Du kan læse mere om hvad avlermødet går ud på og se årets program i nyheden på hjemmesiden her: http://kbhff.dk/2017/10/er-du-klar-til-kbhffs-avlermoede-2017/

Dagsordenen for dagen vil blive offentliggjort en uge før mødet.

Det er gratis at deltage i avlermødet og maden bliver doneret af fødevarefællesskabets avlere. Der vil være en bar, hvor det er muligt at købe økologisk øl og sodavand. Men du må også gerne selv medbringe drikkevarer.

Hvis der er nogle spørgsmål, så skriv endelig til info@kbhff.dk.

Vi glæder os meget til at se jer d. 9. november!

Skrevet af planlægningsgruppen for årets avlermøde