Marsklam – ny bestilling

Nu har du endnu engang muligheden for at sikre dig et halvt eller et helt lam fra Havervadgaard ved Skærbæk. Lammene er økologiske og fritgående – det meste af året græsser de i marsken, og kødet er umanerligt lækkert. Denne gang skal du bestille senest onsdag den 17 maj – og afhente lammet ugen efter, altså onsdag den 24. maj (dagen før Kristi Himmelfartsdag) hos Det lille Grønttorv på Østerbro.

Læs mere om lammene og bestil her.

Lam fra Havervadgaard

Så er det endnu engang muligt at bestille økologisk vadehavslam fra Havervadgaard. Lammene skal bestilles senest den 21. april og de leveres og skal afhentes den 27. april hos Det lille Grønttorv, Holsteinsgade 58 på Østerbro samme dag. Her kan du også læse mere om lammene.

Et helt lam (20-24 kg) koster 105 kr / kg og et halvt lam (10-12 kg) koster 110 kr / kg. Hertil kommer fragt på 50 kr for et halvt lam og 100 kr for et helt lam. Lammene leveres ferske og parteret (kølle, bov, ryg, skanke, hals, slag og ribben) i en kasse, der måler ca 40*60 cm.

Lammene bestilles via Det lille Grønttorvs webshop, og forudbetalingen er 500 kr. for et halvt lam og 1000 kr. for et helt lam. Resten betales ved afhentning (kontant, mobile pay eller kort):

Marsklam til påske

Det er snart ved at være et stykke tid siden, men nu har vi endnu engang fået tilbudt marsklam. Lammene kommer fra Havervadgaard ved Skærbæk.

Lammene leveres kun som hele eller halve lam (du kan altså ikke bestille en kølle). Bestiller du et halvt lam er prisen 110 kr / kg og bestiller du et helt lam er prisen 105 kr / kg.

Lammene skal bestilles senest torsdag den 16. marts og leveres torsdag den 23. marts hos Det lille Grønttorv, Holsteinsgade 58, 2100 København Ø.

Læs mere om lammene og bestil via Det lille Grønttorvs webshop. Du betaler 500 kr forud for et halvt lam og 1000 kr forud for et helt lam. Resten betaler du ved afhentning.

Asparges i uge 19

Jeg har lige fået denne hilsen fra Mar på Svanholm:

“Der er godt nok køligt udenfor – men jeg skal hilse og sige fra havenisserne at de første asparges er på vej op af jorden.
Så som der ser ud nu, kan vi levere de første grønne asparges til jer i uge 19 🙂
Vi krydser fingre for lidt varmere vejr ..”

Det vil sige at det er muligt at bestille aspargesposer til 11.5, deadline for bestilling er 4.5 og prisen er som sidste år 50kr pr pose

 

 

Æbler

Der har været delte meninger om de æbler af sorten Topaz som vi fik fra Kysøko i uge 9. Nogle havde som det fremgår af billedet, sorte pletter, formodentlig skurv. Nogle mener at æblerne er fine, de skal skrælles, men skurven er kun et kosmetisk problem. Andre mener at det er utilfredsstillende og at vi bør have dem til nedsat pris i uge 17, hvor vi regner med at skulle have Topaz æbler til grøntposen igen.

Selv synes jeg at det er fantastisk at vi kan have danske æbler så langt hen på foråret, og at man må acceptere nogen pletter, men der er selvfølgelig grænser. Anders skriver at han dyrker under sprøjtefrie forhold, men det gør vores andre frugtavlere jo også. Jeg har skrevet til Kysøko og her er deres svar:
“Hej
Mine æbler dyrkes under sprøjtefri forhold. Det er derfor uundgåeligt at der er lidt pletter på dem.
Jeg synes at jeg har sorteret dem godt op. Det er Topaz der er specielt problematisk. Disse pletter er ren kosmetik. På marked har jeg ingen problemer med at sælge dem til fuld pris. Jeg betragter dem absolut ikke som 2. sortering da de jo smager fanstastisk godt.
De næste æbler i får er Holsteiner Cox og Rød Aroma. De er næsten pletfri.
Den tredje gang kan jeg kun levere Topaz og hvis I vil have dem er det til fuld pris, Ellers får grisene dem
Anders”
Så nu spørger jeg jer, kære medlemmer, om jeres mening. Skal vi i uge 17 købe æbler fra KysØko af sorten Topaz med pletter til fuld pris?

Nyt fra arbejdsgrupperne

Den sidste mandag i hver anden måned samles alle KBHFFs arbejdsgrupper til et fælles koordineringsmøde, hvor de giver en status på deres arbejde og fortæller om de projekter og udfordringer, som de står med.

I disse måneder sker der rigtigt mange ting i KBHFF, så koordineringsmøderne er gode anledninger til at få samlet op på det og få dannet sig et overblik over, hvad der rører sig rundt om i vores fællesskab. I mandags var der atter koordineringsmøde. Her er en kort opsummering af de vigtigste punkter :

  • Emil og Marie fra ØkoHUB-projektet meldte, at de forventer at afslutte projektet midt i november, og præsentere resultaterne til et udviklingsseminar for hele fødevarefællesskabet lørdag d. 29/11. Mere info om dette arrangement følger snarest.
  • Evalueringskorpset fortalte kort om deres seneste medlemsundersøgelse, som blev afviklet som en del af ØkoHub-projektet. Undersøgelsen og data-materialet vil blive stillet til rådighed på Evalueringskorpsets wikiside.
  • Indkøbsgruppen holder det årlige avlermøde i aften, den 30/11. Det er på dette møde, at næste års sæsonplan fastlægges i samarbejde med vores producenter.
  • Jonas Boye fra økonomigruppen præsenterede det foreløbige regnskab for 2014 til og med tredje kvartal. Vi har fået ca. 960 nye medlemmer hidtil i 2014! Men trods alle disse nye medlemmer har vi alligevel et underskud på ca. 35.000 kroner.
  • Derfor er det godt, at vi på generalforsamlingen i april vedtog at indføre et årligt kontingent for alle medlemmer. Dette kontingent træder i kraft fra 1/1 2015. Bestyrelsen sender snart mere information ud til alle medlemmer om, hvordan det vil komme til at foregå.
  • I samarbejde med en række andre danske fødevarefællesskaber har KBHFF indsendt to ansøgninger til Fonden for Økologisk Landbrug. Den ene ansøgning er til et open source medlemssystem for alle fødevarefællesskaberne. Den anden er til en opstartspakke for nye fødevarefællesskaber. Du kan læse ansøgningerne her.
  • Alle lokalafdelinger har nu fået en glad smiley hos fødevarekontrollen, og får derfor først kontrolbesøg igen om et år. Fælleslageret har fået et par indskærpelser, som vi arbejder på at udbedre, primært ved at overtage hele lejemålet, så vi har plads til at pakke indendøre, og ved at få installeret en ekstra dør og mellemgang ud til toilettet. Desuden arbejder distributionsgruppen på at organisere fælleslagervagterne i 8 teams, så der er mere stabil drift på lageret om onsdagen.

Du kan læse hele referatet her, og referater fra tidligere koordineringsmøder her. Næste koordineringsmøde er mandag d. 26. januar 2015. Alle medlemmer af KBHFF er velkomne!

 

Pærer uge 42

Sæsonens sidste pærer som, vi fik i frugtposen i uge 42, var desværre blevet overmodne. Vi har reklameret overfor avleren og vi får en kreditnota. Det betyder at de medlemmer der har købt frugtpose i uge 42 kan henvende sig i deres afdeling og få 20 kr refunderet.

Vi i indkøbsgruppen vil opfordre til, at afdelingerne fremover sørger for at udfylde kvalitetsskemaet i ugens pose, da det er vanskeligt og tidskrævende for indkøberne at følge op på kvaliteten over for avlerne på grundlag af spredte henvendelser fra medlemmerne.

Bestil marsklam fra Havervadgaard

Henriette Guld fra Havervadgaard er klar med en ny levering af marsklam til KBHFFs medlemmer. Bestillingen skal ske senest den 24. august og leveringen foregår den 3. september. Hvor leveringen kommer til at finde sted, må vi aftale hen ad vejen.

Prisen for lammene er 85 kr / kg, hvis du bestiller et helt lam og 90 kr / kg hvis du bestiller et halvt lam. Du kan IKKE bestille udskæringer som kølle eller bov – det er kun muligt at bestille hele eller halve lam.

Fårene og lammene græsser i marsken og langs diget, og spiser de saltholdige urter, der vokser der. Det giver dem en særlig smag, som franskmanden kalder presalée – “forudsaltet”. Smagen skyldes, at urterne langs kysten indeholder særligt mange mineraler.

Hvis nogen fulgte med i DR-serien »De unge Landmænd«, har de set Thomas, som er søn af Henriette Guld i afsnit 5.

Der er et begrænset antal lam i denne omgang. Når der er bestilt ti lam, kommer resten på venteliste til næste, snarlige levering.

Udfyld formularen herunder for at bestille dit lammekød.

 

Kål-nyt fra Grønholtgård

Carsten fra Grønholtgård på Glenø ved Skælskør på Vestsjælland er vores “kål-specialist” her i fødevarefællesskabet. Han dyrker masser af grønt på markerne med udsigt over vandet og særligt hans kål og friske krydderurter har vi nydt godt af. Tænk for eksempel tilbage på vinterens timian… I år har han og familie taget en udfordring op fra indkøbsgruppen og er igang med at dyrke “de vanskelige kål” til os. Det drejer sig om den spidskål vi fik for et par uger siden (se billede hvor den er ved at sætte hoved).

Spidskål da den var lige ved at sætte hoved

 

Og denne uges Broccoli. Og forhåbentlig, hvis alt går vel, og vind og vejr arter sig, kommer der det næste stykke tid både romanesco, blomkål og sommerkål fra Grønholtgård.

Forest ses Blomkål, dernest Neel der står og hakker i romanesco og bagerst Broccoli som vi får i denne uge

Sommerkål som den så ud i maj

Vi håber selvfølgelig på det bedste, men er også klar over at naturen har sine luner. Sidste år prøvede Carsten for eksempel at dyrke rucola til os – der gik lopper i den og vi fik ikke en eneste sending i hus. De har derfor i år investeret i et insektnet der forhåbentlig kan beskytte kålen mod sommerfuglelarver.

Vi håber på i den næste tid at  kunne kombinere diverse kål-indkøb med nogle friske krydderurter som står og strutter på marken. Det giver nemlig besparelser på transporten når vi kan købe flere grøntsager fra samme avler. Samtidig skal vi dog huske på at i Carstens tilfælde så kører han selv ind med grøntsagerne og der er en begrænset mængde plads til rådighed. Dette betyder at han ikke har plads til at kunne levere 2 salgs store grøntsager: I efteråret forsøgte vi med en kombiantion af både hvidkål og hokkaido græskar i samme levering og det kunne simpelthen ikke være i bilen.

Neel med hakke og Grønholtgårds nyindkøbte insektnet der forhåbentlig kan beskytte kålen mod sommerfuglelarver

Hilsner fra Indkøbsgruppen

 

* Alle billeder er fra maj og taget af Carsten Søgaard

Havregryn fra Per Grupe: Kø på pakkelinien!

For et par uger siden skrev vi her på hjemmesiden, at afdelingerne kunne bestille havregryn fra Per Grupe. Desværre var vi lidt hurtigt ude med at love levering allerede ugen efter – havregrynene skal nemlig pakkes først. Der er kø ved pakkeapparatet hos Dalby Mølle, som valser grynene, men Per har lovet at sige til, når grynene er på vej. Og så vil de selvfølgelig optræde på pakkesedlen sammen med øvrigt løssalg.