Få inspiration til et bæredygtigt liv

Kom på ugekursus på BRANDBJERG HØJSKOLE, hvor du får inspiration til at leve et bæredygtigt liv med større tilfredshed og livsglæde.

Kurset varer fra mandag d. 30. juli – søndag d. 5. august 2018, uge 31, 2018

Du får en stribe redskaber til at skabe dig en livsform med langt større livskvalitet. Mere fritid og sundere livsrammer med bæredygtige fødevarer, bolig, energi, tøj, transport. Et liv med mere fællesskab, lavere leveomkostninger og gældfrihed. Mere selvbestemmelse og livsudfoldelse, hvor du selv skaber dit liv og måske dit eget job.

Mød erfarne og engagerede undervisere, der har brugt år på at undersøge de mange muligheder for at leve langt mere bæredygtigt og med større livskvalitet.

Lær bl.a. om gældfrihed, affaldsfrihed, off grid-huse, permakultur, økosamfund, fællesskaber, at skabe sit eget job, deleøkonomi, cirkulær økonomi og klimavenlige fødevarer.

Bliv forkælet i en uge af Brandbjergs kreative grønne køkken, og nyd de smukke rammer omgivet af park og urørt naturskov.

Meld dig til og få en stærk oplevelse.

Læs programmet og se mere her: https://www.brandbjerg.dk/ugekursus/baeredygtigt-liv-perspektiv/

Asparges er slut og jordbær i løssalg

Vi kan desværre ikke få flere asparges da det er for varmt og der er for meget ukrudt i marken. Hvis i har bestilt en aspargespose til 6-6 eller 13-6 får i pengene tilbage i butikken.

Der er mange lækre jordbær i løssalg. Det er formentlig stadig ikke nok så alle kan få dem i løssalg, men vi håber snart at kunne få flere og at kunne starte frugtposen.

/Indkøbsgruppen

Opskrifter & Oplysning

Opskriftsgruppen fra Københavns Professionshøjskole, Fotograf: Mia Kristensen

Nu kommer der dugfriske opskrifter til vores medlemmer lavet specielt til ugens pose. Så snart indkøbsgruppen har styr på hvad de lokale avlere sender ind til os, går elever fra Københavns Professionshøjskole i gang med at lave opskrifter og samle gode råd ud fra lige præcis de grøntsager, der kommer i ugens pose.

Den første “Opskrifter & Oplysning” side er at finde i denne uges pose og vil senere komme på vores hjemmeside.

Eleverne, der har dannet en opskriftsgruppe, læser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen på Professionshøjskolen og har en stor viden om fødevarer, tilberedningsmetoder og ernæring, som KBHFF kan få glæde af. Eleverne selv får praktisk erfaring med at bruge deres faglighed og øver sig i at videndele med andre. Hvis eleverne får tid til det vil der være nye opskrifter og tips til grøntsagerne hver uge.

Ina Clausen underviser på Ernæring og Sundhedsuddannelsen, er selv medlem af KBHFF og fik ideen til det nye opskrifts samarbejde.
Fotograf: Mia Kristensen

Ina Clausen, der underviser på ernæring og sundhed, er selv medlem af KBHFF og var med til at få ideen til samarbejdet. Hun synes, at KBHFF’s koncept med årstidens friske lokale fødevarer er fantastisk, både ud fra et miljømæssigt og sundhedsmæssigt perspektiv, men blev også klar over, at det kan være svært for nogen at bruge de mange forskellige grøntsager.

“Jeg vil gerne bidrage med, at det bliver attraktivt for flere at være med i KBHFF. Måske kan det være hæmmende for nogle, at de ikke lige ved, hvad de skal bruge grøntsagerne i posen til. Nogle grøntsager er ikke standard grøntsager fra supermarkedet, så man får sikkert også grøntsager, man ikke lige plejer at købe. Jeg tænkte det var en oplagt opgave for vores studerende at hjælpe KBHFF’s medlemmer,” fortæller Ina.

Forhåbentligt får Fødevarefællesskabets medlemmer nu lidt færre bekymringer om hvordan de skal bruge alle de friske økologiske grøntsager og får spændende facts om grøntsagerne. Det kan selvfølgelig ikke lade sig gøre uden nogle meget entusiastiske studerende der brænder for emnet og vil sætte tiden af til det store arbejde det er på kort tid af få udarbejdet “Opskrift & Oplysning” siderne.

Fotograf: Mia Kristensen

En af de studerende, der skal være med til at lave opskrifter og har lavet layout til siderne er Nanna Høj Jakobsen. Hun fortæller:

“Jeg har gennem min passion for fødevarer fået kendskab til KBHFF’s arbejde og med et hjerte, der banker for bæredygtighed giver det mere end god mening for mig at blive en del af fællesskabet. Gennem mit studie på ernæring og sundhed har jeg fået et bredt kendskab til fødevarer, og jeg håber, at jeg i opskriftgruppen kan få lov til at dele ud af min viden om og passion for mad og råvarer. Jeg brænder for at sprede budskabet ”mad med omtanke”, og jeg håber derfor at vores opskrifter og tips kan lokke endnu flere til at blive en del af KBHFF! Hvad er skønnere end friske økologiske råvarer, der kommer fra landmanden, der bor næsten lige om hjørnet.”

Siden med Opskrifter og Oplysninger vil nogle gange være at finde i posen og vil altid kunne findes på vores hjemmeside under opskriftssamlingen.

Har I kommentarer til projektet eller opskrifterne må I meget gerne skrive til Andreas fra kommunikationsgruppen: mail@andreasfoss.dk

 

Aspargestiden er over os

Du har nu mulighed for at spise skønne grønne asparges fra Svanholm hver uge frem til Skt. Hans (ca.). Og hvad er bedre end at sætte tænderne i friske asparges og smage naturens bedste slik.

Du kan bestille aspargesposen for kr. 50,- enten online eller i din butik. Så gør det endelig og nyd sæsonen, så længe den varer – mums 🙂

Kirsten
Aspargesfan

Tag med til Birkemosegård

Hold en pause fra Københavns varme asfalt og cykelmylder og tag med til Birkemosegård henover sommeren. Det er en god måde at få en bedre forståelse for de økologiske og biodynamiske afgrøder, som vi henter i vores lokale KBHFF-afdeling. Hertil kommer selvfølgelig fællesskabet og hyggen, som er en stor del af lugeturerne.

Der er lugetur hver anden lørdag fra maj til oktober 2018. Den første lugedag er lørdag den 5. maj.

Program for en lugetur:

8.30: Afgang fra København
10.00: Ankomst til Birkemosegård, velkomst og BRUNCH.
10.30: Lugning i marken.
13.30: Frokost.
14.00: Lugning i marken
16.30: Færdig arbejde! Der er mulighed for at købe noget lækkert med fra butikken inden vi vender næsen hjem ad.

Alt er gratis. Mad serveres af Birkemosegård, og Kbhff refunderer transportomkostninger.

For mere information og tilmelding, klik her: http://kbhff.wikispaces.com/Tilmelding%20til%20lugeture%202018

Du kan også læse en reportage fra en tidligere lugetur her:

Tag med til Birkemosegård og oplev hvor smagen kommer fra

Folketræffet for et bæredygtigt Danmark

Vil du med til at definere og bidrage til omstillingen til bæredygtighed? Så tilmeld dig Folketræffet for et bæredygtigt Danmark og vær med til at skabe fælles løsninger, som letter trykket på kloden.

Vi mener, at det er nødvendigt at mødes og have en dialog og blive inspireret til, hvordan vi sammen kan skabe en fælles og bæredygtig fremtid.

Vi styrker kendskabet til hinandens netværk, foreninger og organisationer, så alle kan knytte nye netværk og hjælpe hinanden til at styrke grønne, økologiske og bæredygtige løsninger lokalt. Vi vil vise, hvor langt omstillingen er kommet hele vejen rundt om i landet. Vi vil tale om, hvordan vi kan organisere os og sprede viden om økologi, økonomi, sociale fællesskaber, bæredygtigt livssyn, udvikling, innovation, uddannelse og netværk.

Tilmeld dig via hjemmesiden her: https://detfaellesbedste.dk/tilmelding-2/

Bite Copenhagen

Vil du være med til at påvirke morgendagens fødevareforbrug?

KBHFF får mange henvendelser fra organisationer, der gerne vil have os til at deltage i deres event. Senest har Bite Copenhagen inviteret KBHFF til at være en del af deres udstilling i Bella Centeret i slutningen af august.

Besøgende på Bite er en blanding af politiske beslutningstagere, embedsfolk, indkøbere, journalister, mad-entusiaster, studerende, bloggere, restaurationsejere, kokke- og køkkenprofesionelle, og folk der generelt kærer sig om udviklingen af fødevarer, og hvordan vores fødevaresystem skal være bedre gearet til at tackle nuværende og fremtidige problemstillinger.

Læs mere her: Bite Copenhagen

Hvis du kunne tænke dig at være med til at lave et event, der præsenterer KBHFF under Bite Copenhagen, så skriv til Cæcilie fra Kommunikationsgruppen: Caecilie_moustgaard@hotmail.com

Kan fremtidens bæredygtige landbrug lykkes uden GMO?


Etisk råd inviterer sammen med det norske Bioteknologirådet til debat om fremtidens GMO. På mødet lægger Det Etiske Råd op til debat om genteknologi skal have en rolle i forhold til bæredygtig fødevareproduktion i Danmark. Debatten afholdes den 2. maj kl. 14-17.30 i Kulturhuset Indre by. Det er gratis at deltage og du kan læse mere her: http://www.etiskraad.dk/etiske-temaer/natur-klima-og-foedevarer/gmo-debat-2018