Kære Medlemmer

Der er kommet flere forespørgsler pÃ¥ porre, men det har ikke være muligt at finde avlere, som stadig har porre pÃ¥ lager. Porresæsonen lader desværre til at være slut for denne gang. Til gengæld har vi fÃ¥et lovning pÃ¥ nogle ærtetoppe og ramsløg i næste uge og det mÃ¥ man jo sige “lugter” lidt af forÃ¥r

Ugens pose
1 bundt purløg fra Kiselgården til 14 kr./bdt.
1 hvidkål fra Kiselgården til 16 kr./stk.
1 kg. kartofler fra Svanholm til 10 kr./kg.
0.5 kg. rødbeder fra Svanholm til 12 kr./kg.
0.75 kg. pastinakker fra Svanholm til 20 kr./kg.
0.25 kg. Champignon fra Tvedemose til 35 kr./kg.
0.5 kg. rødløg fra Rønnely til 18 kr./kg.
1 stk. selleri fra Birkemosegård til 15 kr./kg.

Bestilte poser
Nørrebro    206/30
Amager    101/8
Vesterbro    116/10
Nordvest    25/10
Vanløse    28/6
Frederiksberg    55/5
Østerbro    73/8
Indre By    37/8
Ydre Nørrebro    66/6

Total    707/91

Vi håber i bliver glade for ugens pose

Hilsner fra
Mogens & Stine

Kære medlemmer.

Vi havde møde i indkøbsgruppen i gÃ¥r og her talte vi bl.a. om rosenkÃ¥l. Vi har fÃ¥et nogle klager over de lidt “trætte” og frostskadede rosenkÃ¥l, som har været i posen. Det er selvfølgelig lidt ærgerligt, at mange af de yderste blade pÃ¥ kÃ¥lene skal smides væk før man nÃ¥r ind til noget lækkert og grønt, men det er desværre vilkÃ¥rene her sidst pÃ¥ sæsonen. KÃ¥lene kommer fra friland og de stÃ¥r ude pÃ¥ markerne i alt slags vejr, men til gengæld er de ret billige pÃ¥ denne tid. Alternativet til er mere kÃ¥lrabi og kartofler, hvilket ogsÃ¥ kan blive lidt kedeligt i længden. SÃ¥ hold ud kære medlemmer. Den hÃ¥rde tid med rodfrugter og “trætte” rosenkÃ¥l er snart forbi og forÃ¥ret er pÃ¥ vej.

Ugens pose indeholder følgende grøntsager:
1 kg. Kålrabi fra Birkemosegård  til 13 kr./kg
1 kg. Gulerødder fra Birkemosegård til 11 kr./kg.
1 stk. hvidkål fra Birkemosegård/Solhjulet til 16 kr./kg.
2 kg. kartofler fra Birkemosegård til 6 kr./kg.
1 kg. selleri fra Birkemosegård til 15 kr./kg.
1 stok rosenkål fra Grønholtgård til 11 kr./kg.  Bemærk at bladene godt kan fremstå en anelse vejrbidte
1 stk krydderurt fra Kiselgården til 14 kr./kg.
1 kg. stribede og alm. rødbeder fra Kiselgården til 11 kr./kg.

Antal poser
Nørrebro 185/30
Amager 91/10
Vesterbro 112/10
Nordvest 30/10
Vanløse 42/6
Frederiksberg 49/5
Østerbro 70/10
Indre By  32/6
Ydre Nørrebro 66/6
Total: 770 poser

God fornøjelse fra
Jette, Bente og Stine

I denne uge har vi været lidt længere ude for at finde gode og spændende varer til jer. Vi får de sidste hvidløg fra Lotte Lei. Egentlig havde vi lavet aftale med Svanholm om at de skulle dyrke julesalat til os. De er kommet bagud så i stedet får vi julesalat fra Øko-one fra Odense. Skaletteløgene er fra Tåsinge, Skiftekær. De dyrker mange forskellige spændende grøntsager. Vi har så valgt skalotteløg som en løg variant. Vi har også en aftale med Tvedemosegård om at de leverer økosvampe.  Kulden har gjort at kejserhattene ikke er blevet så udviklede som forudsat. Vi supplerer med øko champignon. Det er første gang at vi har to slags svampe i posen.

Efter en periode med hård frost ser det ud som det som om mildere vejr er på vej, porrer, rosenkål, peberrod og måske grønkål bliver så til at fange igen. Vi får se om det kan komme i de næste poser.

Ugens Pose:

50 gr. Hvidløg fra Hvidløg og Vin
100 gr. Kejserhatte fra Tvedemosegård
300 gr. Champignons fra Tvedemosegård
500 gr Pastinak fra Rønnely
1 kg Gulerødder fra Rønnely
1 kg kartofler, bage fra Birkemosegård
1 stk. Selleri fra Birkemosegård
2 stk. Julesalat fra Øko-one
1 kg Skalotteløg fra Skiftekær

Mængder

Nørrebro 201/30 231
Amager 72/8 80
Vesterbro 106/10 116
Nordvest 26/10 36
Vanløse 34/8 42
Frederiksberg 52/5 57
Østerbro 70/10 80
IndreBy 41/6 47
YdreNørrebro 73/5 78
Total 675/92 767

Kære alle medlemmer

Indkøbsgrupppen proudly presents —- ugens pose

Fra Rønnely 1 stk. kålrabi
Fra Rønnely 1 kg Gulerødder
Fra Rønnely ½ kg Jordskokker

Fra Birkemosegaard 1 kg Kartofler, Ditta

Fra Kiselgaarden 1 potte Basilikum eller Persille
Fra Birkemosegaard 1 kg Rødbeder
Fra Kragegården 750 g Rosenkål
Fra Rønnely 750 g Rødløg

Til løssalg bliver der æg fra StengÃ¥rden og potter med persille eller basilikum – hvis man er heldig kan man gÃ¥ hjem med 2 potter friske krydderurter. Der er ellers ikke meget grønt at komme efter nÃ¥r frosten binder jorden.

Til den lidt mere alvorlige del. Et medlem har gjort opmærksom på at man kan sammensætte en pose for under 100 kr. hvis man køber enkeltdelene i løssalg. Det er ikke særlig smart og betyder at vi justerer løssalgspriserne en lille smule.

Ideen i Fødevarefællesskabet er at vi ikke skal tjene penge på ordentlige fødevarer i økologisk kvalitet. Men vi må have en lille margin når vi sammensætter en pose. Prisen skal dække indkøb af papirposer, transport fra Gladsaxe til afdelingerne, husleje, der hvor det ikke er gratis, smagsprøver og kaffe til medlemmerne og endelig skal der være lidt til svind og måske et tilskud til en fest i afdelingen. Meningen er at vi solidarisk deler vores udgifter og derfor er det ikke i orden at man kan lade være med at bestille og så gå ned og købe en pose til mellem 95 og 97,50 kr.

Bestilte poser:

Nørrebro              198/30 228
Amager                    80/9 89
Vesterbro             102/6 108
Nordvest                 24/10 34
Vanløse                   29/7 36
Frederiksberg       47/6 53
Østerbro                73/10 83
IndreBy                 28/2 30
YdreNørrebro    57/4 61
Total                638/84 722

SÃ¥ er ugens pose undervejs. Indkøbsgruppen har bestilt og vi har fÃ¥et bekræftelse derudefra, at grønsagerne kan leveres. Der er bestilt 737 poser i denne uge. Knap 2/3 havner i første omgang i Gladsaxe, hvor Troels, Kaj og Sune fra Vanløse FF, der har tjansen i denne uge, stÃ¥r klar til at sortere det hele ud til de 8 afdelinger. AllehÃ¥nde sørger for at fÃ¥ kørt grønsagerne det sidste stykke gennem byen. Godt 1/3 køres direkte til vores største og ældste afdeling i Korsgade, hvor Liv, Anne og Pelle stÃ¥r klar til at tage imod fra kl. 9. I næsten alle afdelinger er der stadig ledige tjanser pÃ¥ onsdag – sÃ¥ du kan endnu nÃ¥ at gøre dit til, at det bliver en dejlig grønsagsdag over hele byen.

Ugens pose indholder

200 g kejserhatte fra Tvedemose
1 stort og tungt hvidkål fra Birkemosegård
1 kg Estima kartofler fra Bikemosegård
1 selleri fra Birkemosegård
1/2 kg pastinakker fra Rønnely
1/2 kg bolsjebeder fra Svanholm
200 g hvidløg fra Lotte Lei

I løssalg er der æg og julesalat fra Svanholm

De 737 poser fordeler sig sådan her:
Nørrebro 228, Vesterbro 120, Amager 89, Østerbro 82, Frederiksberg 57, Ydre Nørrebro 53, Indre By 45, Vanløse 34 og NordVest 34.

Små sneflokke kom vrimlende. Og på fredag kommer Kjørmes Knud. Så er vi halvvejs i vinteren og dermed halvvejs i diskussionerne om der skal være flere eller færre kartofler, gulerødder, rødbeder i posen og hvad man skal stille op med de kålrabi.

 En god ide er en mos kogt med appelsinsaft og smagt til med salt og revet appelsinskal. Server med ristet revet kokosnød og et stykke stegt fisk, fx multe eller rødfisk, hvor skindet kan sprødsteges og spises. Midvinterposen indeholder:

1 kg grønkål fra Kiselgården
1 selleri sammesteds
1 kg rødbeder fra Birkemosegård
1 kg bagekartofler og 1 kålrabi, sammesteds
1 kg jordskokker, Rønnely
1 kg gulerødder, Rønnely
400 g rosenkål fra Kragegården

Der er derudover æg fra Stengåden i løssalg og mel fra Kragegården.

Ugens bestillinger: Nørrebro 171/20, Vesterbro 102/18, Amager84/11, Østerbro 70/10, Frederiksberg 45/5, Indre By 41/8, Ydre Nørrebro 48/0, Nordvest 31/10 og Vanløse 35/5. 

Den koreanske botaniker, Woo Jang-choon (1898-1959) levede store dele af sit liv i Japan, hvor hans slægtsnavn (Woo) blev udtalt “U”. Han arbejdede med planteforædling. Han fandt frem til det indbyrdes slægtskab mellem planter af arten Brassica – dem, vi herhjemme kender som kÃ¥l, sennep og roer. I begyndelsen var en mængde »urkÃ¥lsorter«, der efterhÃ¥nden blev til tre distinkte arter: Brassica oleracea, Brassica rapa og Brassica nigra. Men pÃ¥ grund af deres indbyrdes slægtskab, kan de krydses, og derved fremkommer tre nye arter, der har nogle af forældrenes egenskaber. Woo Jang-choons opdagelse kaldes populært »U’s trekant«, og det er den, der er afbildet ovenfor.

Ugens pose rammer bundlinien i »U’s trekant«: Her er Brassica oleracea i form af grønkÃ¥l – og her er Brassica napus i form af kÃ¥lrabi. Begge fortrinlige vintergrøntsager, der ud over at smage fantastisk, er sprængfyldt med vitaminer og mineraler. GrønkÃ¥len er det dybgrønne indslag, den kan trække hvidløg, flæsk, fløde og løg – hvor er det i grunden længe siden man har smag den klassiske grønkÃ¥lssuppe kogt pÃ¥ flæsk, med grønkÃ¥l, gulerødder, kartofler og byggryn, serveret med skiver af det kolde, kogte flæsk, rigeligt sennep, rugbrød, øl og snaps …. KÃ¥lrabien kan bages, koges, friteres, pureres og steges – og den gÃ¥r fint i spænd med smør og fløde, og kan sagtens spændes op mod syren fra en citron eller krydres med ingefær.

UGENS POSE
1 kg. Kartofler, Sava (Birkemosegård)
1 stk. Selleri (Birkemosegård)
1 kg. Porre (Birkemosegård)
1 kg. Jordskokker (Rønnely)
1 stk. Kålrabi (Rønnely)
1 kg. Pastinakker (Rønnely)
1 ps. Grønkål (Kiselgården)

BESTILLINGER
Nørrebro 194 / 15
Amager PB 79 / 9
Amager BV 9 / 2
Vesterbro 117 / 11
Nordvest 22 / 8
Vanløse 41 / 8
Frederiksberg 57 / 5
Østerbro 85 / 7
Indre By 27 / 4
Ydre Nørrebro 46 / 0
Total 677 / 69

FISKEBILEN I KORSGADE
Johnny kommer med fiskebilen på onsdag. Han holder i Korsgade mellem klokken 17 og 19. Denne gang er der blandt andet den fine sæsonvare torskerogn til yderst favorabel pris. Det er andensorteringsrogn – de kan være »punkterede« af kniven eller bare for store, men er ellers udmærkede. Pak »bukserne« i stanniol, damp dem og server med en god, hjemmerørt remoulade. Bestil senest mandag den 16. klokken 22.30 – og vær som sædvanlig opmærksom på at det er hele fisk, medmindre andet er nævnt.

Der er en gedigen vinterpose på vej til os i denne uge. Med masser af de grove grøntsager, der er basis i husmandskost, og som kan holde os i live i den kolde årstid. Som lette lyspunkter er der champignons, kejserhatte og timian – og der er farverige indslag fra Kiselgårdens bolsjebeder og gulerødder. Rigtig god fornøjelse i køkkenerne!

Ugens pose
Champignons fra Tvedemose (125 g, øko)
Kejserhatte fra Tvedemose (125 g, øko)
Hvidkål fra Kiselgården (1 stk., øko)
Rødløg fra Birkemosegård (1 kg, bio)
Bagekartofler fra Birkemosegård (1 kg, bio)
Hvide og gule gulerødder fra Kiselgården (1 kg, bio)
Bolsjebeder fra Kiselgården (1 kg, bio)
Timian fra Solhjulet (1 bdt., øko)
Løg fra Solhjulet (1 kg, øko)

Løssalg
Æg fra St. Elmuegård, 3 kr/stk.

Bestillinger / Ekstra poser
Nørrebro 170 / 25
Amager 82 / 12
Vesterbro 89 / 11
Nordvest 22 / 8
Vanløse 36 / 6
Frederiksberg 49 / 5
Østerbro 62 / 7
IndreBy 23 / 4
Ydre Nørrebro 39 / 0
Total 572 / 78

Så har vi fået sagt goddaw til det nye år. Os fra indkøbsgruppen ønsker jer alle sammen et fantastisk og sprudlende, grønsagsrigt og økologisk 2012. Vores superstatistikker har talt på 2011 solgte poser. I købte 26.000 poser sidste år og vi er nu 3.400 medlemmer i Fødevarefællesskabet. Medlemstallet er 3 doblet, og posesalget var 3½ gang større end i 2010. Tak til alle for at sådan helt praktisk at støtte de økologiske og biodynamiske landmænd, så de får en fair pris for deres varer.

Som noget helt nyt i vores sortiment sÃ¥ fÃ¥r I denne gang julesalat (endivie) fra Svanholm. Jeg hÃ¥ber der kommer et par spændende opskrifter pÃ¥ opskriftssiden. Et godt rÃ¥d er at skære stokken fra. Der sidder de fleste af bitterstofferne. Julesalaten egner sig godt til at blive kogt og stegt. I fÃ¥r julesalaten uden rod – jeg kunne bare ikke stÃ¥ for billedet.

Ugens Pose

2 stk. Hvidløg fra Lotte Lei, hvidløg og vin
250 gr Champignon fra Tvedemosegaard
2 stk. Julesalat fra Svanholm
1 kg Rødbeder fra Svanholm
0,5 kg Pastinakker fra Svanholm
1 stk Selleri fra Kiselgården
1 pose Grønkål fra Kiselgården

1 kg Kartofler Søris

1 kg Gulerødder Søris

Æg fra Store Elmuegaard er i løssalg. Vi kommer ikke æg i poserne

Ugens bestillinger

Nørrebro 158/10 I alt 168
Amager PB 59/6 I alt 65
Amager BV 7/4 I alt 11
Vesterbro 84/16 I alt 100
Nordvest 24 6 I alt 30
Vanløse 38/6 I alt 44
Frederiksberg 51/5 I alt 56
Østerbro 50/7 I alt 57
IndreBy 17/3 I alt 20
YdreNørrebro 26/0  I alt 26
Total 514 63 I alt 577

Ugens Pose: Juleposen. Her er hvad vi fandt på til jer denne gang op til jul. Der er både til det traditionelle måltid og til den vegetariske jul. Selvom der ikke er grønkål til dem fra Lolland, Nordjylland og de andre egne der bruger grønlangkål juleaften.

Birkemosegaard 1 stk. Rødkål

Birkemosegaard  1 kg Små kartofler Sava

Birkemosegaard 0.5 kg rød ræddike

Kiselgården 1 kg bolsjebeder

Kiselgården  0.5 kg rosenkål

Søris 1 kg Gulerødder

Svanholm 1 kg Pastinak

Svanholm 0.4 kg Skorzonerrod

løssalg:
St. Elmuegaard æg.  Denne gang er den god nok, æggene kommer. Det var simpelthen mig der havde lavet en bestillingsbrøler sidste uge. Det må I altså undskylde. Erik

Nørrebro 96/7 103
Amager PB 39/6 45
Amager BV 16/4 20
Vesterbro 63/7 70
Nordvest 16/2 18
Vanløse 32/6 38
Frederiksberg 30/5 35
Østerbro 41/5 46
IndreBy 20/5 25
YdreNørrebro 17/0 17
Total 370/47 417 poser