Denne torsdag er KbhFF “alene hjemme” i caféen, da køkkenets almindelige personale holder fri. Der er derfor flere køkkenvagter som skal dækkes, så tjek gerne WIKI’en hvis du har tid til at give en hånd. Sandra Villumsen er dagens gæstekok, så I kan glæde jer til nogle spændende smagsoplevelser!

I stedet for flere retter, har vi valgt at tilbyde én fantastisk hovedret (vegetarisk) med tilbehør til 55 kr. samt dessert til 20 kr.

Børn på 10 år og yngre spiser gratis!

Tag gerne venner og bekendte med! Serveringen foregår efter først-til-mølle-princippet, dvs. ingen tilmelding.

Skulle man have lyst til at overraske gæsterne med et kunstnerisk/musikalsk/humoristisk indslag, eller give en meddelelse, så kontakt Mia på e-mail: miajensen79@gmail.com eller find mig ved fællesspisningen.

Maden serveres kl. 17.30-19.30 hver torsdag! 

Hvor? … i “Øko Caféen 32″, Nørrebrogade 32 (gennem gården).

Foredrag kl. 18.30-20.00:
Arrangements-gruppen inviterer til foredrag med Lis fra Kiselgården, som fortæller om hvordan og hvorfor de driver deres gård efter biodynamiske principper.

Mere blomkål – bedre emballage – tættere kontakt mellem by og land. Det var tre af de aftaler, KBHFF (ved Indkøbsgruppen) og vores avlere gav hinanden håndslag på ved det årlige avlermøde. Vi mødtes den 1. februar i Vanløse. Ca 15 af vores avlere deltog, fra “de tre store” – Kiselgården, Birkemosegård og Svanholm, som tilsammen står for over halvdelen af vores grønsager – til de specialiserede æbleavlere og Brinkholm, som vi håber at få med i samarbejdet i 2012.

Avlerne er en vigtig del af KBHFF. Vi mødtes for at evaluere samarbejdet i det forgange år og sammen finde ud af, hvordan vi kan gøre det endnu bedre. Et af Indkøbsgruppens mål var at få endnu mere variation – flere blomkål, squash og sjove bønner. Det er der god udsigt til, hvis vi laver lidt fastere aftaler om levering og er mere på forkant med at planlægge sæsonen. Indkøbsgruppen vil snarest komme med et udspil til avlerne om køb af de forskellige slags grønsager henover sommeren. Vi regner med i 2012 at aftage godt 45.000 poser i alt, svarende til 300 tons frugt og grønt.

KBHFF er en forening baseret på direkte handel. Et af målene for 2012 bliver at konkretisere dette endnu mere. Vi skal have mere dialog med avlerne og lære hinanden bedre at kende gennem avlerbesøg til afdelingeres møde herinde i byen, gårdbesøg og mere formidling af den økologiske hverdag på gårdene via hjemmeside mm. For som Lars Skytte sagde: “Økologi må aldrig bare blive et brand, det skal være en bevægelse, der hele tiden rykker”. Mere bæredygtig emballage og  fokus på gødning er to af de emner, som KBHFF og avlerne i fællesskab kan tasge fat på at gøre noget ved. Vi er så mange, at det giver mening at gå i forvejen med at udvikle bæredygtigheden også udover den kant, som reglerne og lovgivningen lige nu har fastsat.

Kung og Jesper fra Birkemosegård havde doneret grønsager og kød til en udsøgt middag. Og vi har allerede fastsat næste avlermøde til november 2012, så der er lidt bedre tid til at få købt frø. En inspirerende aften med højt til himlen.

Allerede i februar kan du møde en avler – Lis fra Kiselgården kommer og fortæller til Fællesspisningen på Nørrebro på torsdag den 9. februar, og Mar fra Svanholm gæster Vanløses medlemsmøde onsdag den 29. februar.

 En god ide er en mos kogt med appelsinsaft og smagt til med salt og revet appelsinskal. Server med ristet revet kokosnød og et stykke stegt fisk, fx multe eller rødfisk, hvor skindet kan sprødsteges og spises. Midvinterposen indeholder:

1 kg grønkål fra Kiselgården
1 selleri sammesteds
1 kg rødbeder fra Birkemosegård
1 kg bagekartofler og 1 kålrabi, sammesteds
1 kg jordskokker, Rønnely
1 kg gulerødder, Rønnely
400 g rosenkål fra Kragegården

Der er derudover æg fra Stengåden i løssalg og mel fra Kragegården.

Ugens bestillinger: Nørrebro 171/20, Vesterbro 102/18, Amager84/11, Østerbro 70/10, Frederiksberg 45/5, Indre By 41/8, Ydre Nørrebro 48/0, Nordvest 31/10 og Vanløse 35/5. 

Vegetar-ret: 55 kr. / Ret med kød eller fisk: 65 kr. / Dagens suppe: 35 kr. / Dessert: 20 kr.

Børn på 10 år og yngre spiser gratis!

Tag gerne venner og bekendte med! Serveringen foregår efter først-til-mølle-princippet, dvs. ingen tilmelding.

Skulle man have lyst til at overraske gæsterne med et kunstnerisk/musikalsk/humoristisk indslag, eller give en meddelelse, så kontakt Mia på e-mail: miajensen79@gmail.com eller find mig ved fællesspisningen.

Maden serveres kl. 17.30-19.30 hver torsdag! 

Hvor? … i “Øko Caféen 32″, Nørrebrogade 32 (gennem gården).

Denne torsdag inviterer KbhFF’s Grafik-gruppe m.fl. til “Mulepose brainstorm” kl. 18:30 – 20:30 i caféen.

Spørgsmål til behandling:
Skal afdelingerne betale for poserne eller skal medlemmerne? Skal vi have private poser eller skal poserne indgå i et pantbaseret kredsløb. I så fald hvordan håndtere vi det? Hvem skal vaske dem? Må man bruge dem til gymnastikpose? Disse og mange andre spørgsmål skal vi finde svar på inden poserne sættes i omløb. Kom og vær med til at finde den bedste løsning.

Du kan læse hele referatet fra mødet på wikien. Herunder har vi forsøgt at opsamle de væsentligste beslutninger:

1. Driftsstatus fra kollektivgruppen
Kollektivgruppen gjorde en kort status over året der er gået. 2011 var et hektisk år med mange nye afdelinger og mange medlemmer. Derfor vil kollektivgruppen i 2012 fokusere på konsolidering. Der er mange nye medlemmer, som skal sættes ind i vagter m.m. og derfor vil vi vente med at åbne nye afdelinger og istedet fokusere på at få det, som vi allerede har sat i gang, til at fungere bedre. Dette gælder bl.a. at få flere af vores nuværende medlemmer til at være mere aktive, og at forbedre forholdene omkring logistikken i distributionen af grøntsager til lokalafdelingerne. Kollektivgruppen har derfor nedsat en logistik-gruppe, der arbejder specifikt med det sidste. Alle er meget velkomne til at deltage her!

2. Østerbro blev officielt optaget som lokalafdeling i KBHFF
Lokalafdelingen på Østerbro startede i september 2011 og har allerede 200 medlemmer. Med godkendelsen af lokalafdelingens vedtægter er de nu formelt optaget i KBHFF. Hurra for Østerbro!

3. KBHFF har fået ny visuel identitet!
På mødet præsenterede grafikgruppen sit arbejde med at udvikle en ny visuel identitet for fødevarefællesskabet.Gruppen præsenterede både inspirationen og tankerne bag identiteten og gav en lang række eksempler på, hvordan den visuelle identitet kan komme til udtryk lokalt i butikkerne. Logoet inspireret af rødbede-stempel, plante-pind, de forskellige dele af logoet kan bruges uafhængigt af hinanden, evt. forskellige farver til logoet. Se eksempler herunder eller download grafikgruppens powerpoint-præsentation i PDF-format.

Den nye visuelle identitet er tænkt som en værktøjskasse (eller designmanual), som arbejdsgrupper og lokalafdelinger kan bruge og tilpasse efter behov. Den nye visuelle identitet er således valgfri for lokalafdelingerne. Grafikgruppens medlemmer tager gerne ud i lokalafdelingerne for at inspirere, sparre og implementere den nye identitet lokalt i butikkerne.

Desuden vil der være en mulepose-brainstorm i Øko Caféen d. 2. februar kl. 18.30, hvor alle medlemmer er inviteret til at være med til at afklare, hvordan vi bedst kan bruge de nye muleposer i butikkerne.

4. Oplæg til beslutningsprocesser og mødestruktur i KBHFF
Konsensus-gruppen præsenterede gruppens arbejde med et oplæg til en møde- og beslutningsstruktur for fødevarefællesskabet, der bestod af følgende tiltag:

1. For at gøre det let for medlemmerne at finde ud af, hvilke beslutninger, der kan træffes af hvilken gruppe i fødevarefællesskabet, har konsensusgruppen udviklet et beslutningsflowchart, der skal give et overblik over, hvordan beslutninger træffes i KBHFF.
2. For at strømline medlemsmøderne bliver de nuværende medlemsmøder til 3 forskellige typer møder:

• Debatmøde — afholdes efter behov. Fokus på værdimæssige, principielle beslutninger, f.eks. Fængsler eller Avocadoer). Debatmøderne vil være to-delt med indledende oplæg, der nuancerer og informerer for og imod den pågældende sag. Og derefter vil der være en konsensusbeslutningsproces, hvor de fremmødte medlemmer i fællesskab søger at finde løsning og et standpunkt, som alle kan stå inde for.
• Udviklingsmøde — afholdes 2 gange årligt. Fokus på strategiske og økonomiske beslutninger (f.eks. Melkværn, Byhave, Æblepresser). Udviklingsmøderne vil være todelt; først med en stramt faciliteret proces, hvor projektansøgninger om midler behandles af de fremmødte medlemmer. Derefter vil der være en meget mere åben og frimodig caféstruktur, hvor medlemmerne sidder i små gruppper og brainstormer og udvikler idéer til projekter, som de gerne ser sat i værk til det næste udviklingsmøde.
• Generalforsamling — afholdes 1 gange årligt. Fokus på organisatoriske beslutninger (f.eks. Valg til tillidsposter, vedtægtsændringer og optagelse af lokalafdelinger). Generalforsamlingen vil være fødevarefællesskabets årlige festdag, hvor arbejdsgrupperne gør status, nye tillidsrepræsentanter vælges og de gamle takkes for deres indsats. Generalforsamlingen skal gerne falde en lørdag, så der er mulighed for at holde en stor fest for hele fødevarefællesskabet bagefter.

3. For at skabe overblik over, hvilke beslutninger de enkelte arbejdsgrupper, butiksgrupper og kollektivgruppen træffer, skal hver gruppe oprette en beslutningsoversigt i wikien. Disse beslutningsoversigter vil gøre det let for alle medlemmer at se gruppernes beslutninger.

Det blev vedtaget, at KBHFF begynder at bruge konsensusgruppens oplæg til beslutningsstruktur allerede nu, så de resterende to medlemsmøder i 2012 bliver til udviklingsmøder, og vi kan indkalde til debatmøder, hvis behovet opstår.

Til generalforsamlingen i oktober vil konsensusgruppen fremsætte et forslag til vedtægtsændringer, der vil gøre den nye beslutningsstruktur permanent. I den forbindelse vil vi evaluere, hvordan beslutningsstrukturen har fungeret i perioden fra januar til oktober 2012.

 
Ugens Pose
250 gr. Champignoner (Tvedemosegård)
2 stk. Julesalat (Svanholm)
0,5 kg Pastinak (Svanholm)
1 kg Stribede rødbeder (Kiselgården)
1 kg Rødløg (Birkemosegård)
1 stk. Rødkål (Birkemosegård)
1 kg Ditta kartofler (Birkemosegård)
1 kg Gulerødder (Birkemosegård)

Løssalg
Æg fra steengården, 3 kr/stk.

Bestillinger
Nørrebro             (184/20) 204
Amager PB          (61/9) 70
Amager BV         (7/2) 9
Vesterbro           (108/12) 120
Nordvest             (21/10) 31
Vanløse                (29/10) 39
Frederiksberg    (43/5) 48
Østerbro               (75/7) 82
IndreBy                (29/6) 35
YdreNørrebro   (46/0)  46
Total                      (603/81) 684