I denne uge er der ramsløg i ugens pose. Ramsløg er en blanding af purløg og hvidløg, og de vokser i stor stil rundt omkring i de danske løvskove, nærmest som ukrudt! Restauranterne har dog for længst fået øjnene op for denne velsmagene gevækst, og i denne uge er det fødevarefællesskabets tur til at nyde godt af denne temmelig hypede vildtvoksende grøntsag.

Posen indeholder i denne uge følgende lækre grønsager:

• Gulerødder fra KiselgÃ¥rden, 1kg biodynamiske
• Purløg fra KiselgÃ¥rden, 1 bundt biodynamiske
• Kartofler fra Birkemosegaard, 1kg biodynamiske
• Rabarber, danske, 1 bundt økologiske
• Asparges, danske, 200 gram økologiske
• Grøn peber, danske, ca. 200 gram økologiske
• Friske hvidløg, danske, 1 bundt økologiske
• Ramsløg fra skoven intet mindre, 100 gram

Der er i denne uge bestilt ialt 130 poser hjem, med 105 bestillinger og 25 til løssalg.

Ellers ses vi på onsdag

Hermed ugens pose og dens indhold. I denne uge er der igen bestilt 104 poser hjem, og 31 extra, for et samlet antal af 140 poser.

Det er lidt usikkert hvor mange agurker der kommer så det er enten 250 g (Ca. 1 agurk ) eller dobbelt om det kommer an på om de vil give os den gode pris selvom vi ikke køber helt så meget som det kræver. Så det er lidt usikkert hvor meget det kan blive til. Evt. resterende agurker vil gå til løssalg.

Ask fra Kiselgården skriver: Hey jeg har sået lidt spinat og radiser som er klar om et par uger. Jeg har også lavet noget salat som er klar om to uger. Så der er lidt at glæde sig til.

• Kartofler (sava) fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1,5 kg
• Gulerødder fra BirkemosegÃ¥rd, biodynamiske, 2 kg
• Mynte fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1 potte
• Radiser fra Solhjulet, økologiske, 1 bundt
• Asparges fra Solhjulet, økologiske, 1 bundt
• Agurker fra Solhjulet, økologiske, 0,25 – 0,5 kg
• Rødbeder fra Solhjulet, økologiske, 1kg
• Løg fra Solhjulet, økologiske, 0,5 kg
• Cherrytomater fra Solhjulet, økologiske, 1 bakke

Vi ses imorgen!

Hermed en smule forsinket kommer en liste med indholdet af ugens pose! I denne uge har vi modtaget 114 bestillinger og med 26 extra for ialt 140 poser som er hentet hjem.

• Gulerødder fra KiselgÃ¥rden, biodynamisk, 1kg
• Purløg fra KiselgÃ¥rden, biodynamisk, bundt
• Kartofler fra Birkemosegaard, biodynamisk, 1kg
• Rabarber, danske, økologisk, 1 bundt
• Radisser, danske, økologisk, 1 bundt
• Agurker (krumme!), danske, økologisk, 1kg
• Porre, danske, økologisk, 1 bundt
• Ramsløg fra danske skove, 70 gram

Vi er blevet tilbudt en god sending slemme slemme agurker der har valgt at blive krumme og ad denne grund ikke vurderes til at være lige sÃ¥ meget værd som de lige! Derfor fÃ¥r du i denne pose et helt kilo du kan spise dig igennem alt imens du læser EU’s standardbeskrivelse for agurker igennem. Og sÃ¥ er der selvfølgelig Ã¥rets første rabarber og ramsløg fra skoven.. uuhmm

Vi ses på onsdag!

Så har Kiselgården også meldt tomme lagre og kan det næste stykke tid kun levere gulerødder og krydderurter fra væksthus. Så endnu en uge med en hel del varer fra den økologiske grossist Solhjulet. Som små forårsbebudere kan vi denne uge finde radiser og friske hvidløg i poserne. Vi håbede rigtigt meget på rabarber, men de skal lige have lidt mere sol for at kunne være klar til at komme i poserne.

I denne uge kan f.eks. fremhæves jordskokker, en dejlig klassiker som tit har optrår i posen, som sammen med kartofler er basis for en dejlig jordskokkesuppe.

• Kartofler fra KiselgÃ¥rden, 1kg, demeter/biodynamisk
• Krydderurt fra KiselgÃ¥rden, 1 potte, demeter/biodynamisk
• Gulerødder fra BirkemosegÃ¥rd, 1kg, demeter/biodynamisk
• Brøndkarse fra SøbysøgÃ¥rd, 1 potte, økologisk
• Økopift rødbede fra Rosanova grønt, 1 bakke, økologisk
• Agurker fra Solhjulet, 1 stk, økologisk
• Jordskokker fra Solhjulet, 1kg, økologisk
• Radisser fra Solhjulet, 1 bundt, økologisk
• Frisk hvidløg fra Solhjulet, 1 bundt, økologisk

I denne uge er der bestilt 104 poser, og indkøbt 130 poser, dvs. en 26 extraposer til løssalg.

Vi ses på onsdag!

I denne uge får vi:

• Gulerødder fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1,5 kg
• Zittauerløg fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, ½ kg
• Rødbeder fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1 kg
• Porrer fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, ½ kg
• Dild (eller purløg) fra KiselgÃ¥rden, biodynamisk, 1 bundt. (Hvis vi er heldige nÃ¥r purløget pÃ¥ markerne omkring Uggerløse, hvor KiselgÃ¥rden ligger, at titte op inden onsdag, ellers er der dild til folket!)
• Selleri fra KiselgÃ¥rden, biodynamisk, 1 stk
• Kartofler fra Birkemosegaard, biodynamiske, 1 kg
• Peberrod, DK, 130 g
• Runde skalotteløg, runde, DK, ½ kg

Og de eksotiske håndkøb er i denne uge:

• Sølvbeder, øko fra Italien, 13 kr/stk
• BlomkÃ¥l, øko fra Frankrig, 13 kr/stik
• Citroner, øko fra Italien, 9 kr/500g
• Kiwi, øko fra Italien, 11kr/500g

Skal vi vælge mellem pisk eller gulerod er vi nok mest til sidstnævnte, som har mange fantastiske kvaliteter!

Gulerodskage og gulerodsrokost har en særlig plads i de flestes hjerter, men kender alle gulerodsblomsten?

De er nemme og lave (skær først ‘riller’ i hele roden, og skær den dernæst i skiver) og flotte at se pÃ¥ og kan bruges i alt fra supper til salater eller som pynt i en forfriskende sommerdrik.

når man har øvet sig lidt kan man jo avancere..

God fornøjelse med de orange og go påske!

Cucumis sativus. Dansk agurk!

Godt nok fra drivhuset, men meget billigere end i Norge. Så er foråret vist på vej. Det er breaking news i denne uges kasse.

Posens indhold:

• Gulerøddere fra BirkemosegÃ¥rd, biodynamisk, 1 kg
• Pastinakker fra Rønnely, 1 kg.
• Porrer fra BirkemosegÃ¥rd, biodynamisk, 1/2 kg.
• Jordskokker fra Solhjulet, 3/4 kg.
• Julesalat fra Solhjulet, 1/4 kg.
• Basilikum skalotter fra Solhjulet, 1 bdt.
• Agurk fra Solhjulet, 1 stk.
• NY: Blandede krydderurter

I løssalg er det nogle af de bedste ananas, jeg har smagt til en 50′er pr. stk. De er modne, nÃ¥r de inderste blade i toppen løsner sig let, nÃ¥r du trækker i dem. SÃ¥ lad dem ligge et par dage til de er klar, sÃ¥ skal du fÃ¥ en rigtig god oplevelse. De kommer fra Uganga, og fra den anden side af Atlanten (Peru) er der mango til 8 kr stk.

• Mango, Peru, 8 kr. pr. stk.
• Ananas, Uganda, 50 kr. pr. stk.

————–UPDATE————–

Agurk og mango desværre aflyst pga. leveranceproblemer. Basilikum bliver til blandede krydderurter.

Har I savnet danske rodfrugter? Så kommer de her! Kartoflerne bliver leveret fra Kiselgården, men kommer fra Birkemosegaard.

• Gulerødder, KiselgÃ¥rden, 1,5 kg
• Zittauerløg, KiselgÃ¥rden, 500 gr.
• Rødløg, KiselgÃ¥rden, 500 gr.
• Pastinak, KiselgÃ¥rden, 1 kg.
• Selleri, KiselgÃ¥rden, 1 stk.
• Kartofler, Birkemosegaard, 1 kg.
• Julesalat, økologisk, DK, 300 gr.
• Skalotteløg, røde/runde, økologisk, DK, 300 gr.
• Majroer, økologisk, DK, 500 gr.

God fornøjelse!

Denne uges grøntsager kommer fra Kiselgården og Birkemosegaard.

• 1,5 kg gulerødder, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg zittauerløg, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg rødbeder, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 200 ræddiker, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 stk selleri, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg kartofler, biodynamiske, Birkemosegaard
• 1 bdt basilikum, økologisk, DK
• 1 bk vÃ¥rsalat, økologisk, DK
• 1 bdt timian, økologisk, DK
• 1 kg pastinak, økologisk, DK

Med disse grøntsager er du godt stykke på vej til retter som ræddiker i sursød dressing, kartoffel/pastinak-suppe eller risotto med rødbede og parmesanbrud.

Ugens eksotiske indslag i løssalg er

• Avocado, Israel til 10kr/500gr.
• Kiwi, Italien til 6kr/stk

Vi ses imorgen

–update–

Vi foreslÃ¥r, at diskussion omkring løssalg af israelsk avocado’er finder sted pÃ¥ forum’et. Deltag endeligt og hold venligst en respektfuld tone.

Se i øvrigt ogsÃ¥ KBHFF’s driftskollektivs svar ovenfor.

Alle grøntsager kommer denne gang fra Solhjulet. Naturligvis danske og økologiske.

• 1 bk. citronmelisse
• 500 gr. julesalat
• 3/4 kg. jordskokker
• 1 kg. rødløg
• 1 kg. rødbeder
• 1 stk. selleriknold
• 1 kg. gulerødder

Det er altså stadig kål og rodfrugt sæson, men nu er frosten da gået af jorden, så mon ikke vi snart får en vintergæk at høre? Dog er der et lille grønt pip i denne uges pose – citronmelisse fra danske bede.

Citronmelisse

Ugens eksotiske indslag er italienske blodappelsiner til17 kr./kg og marokkanske Bergamot citroner til 21 kr/kg. Bergamot ligner en lille appelsin og menes at være en krydsning mellem pomerans og lime. Bergamot er tingen, der giver aroma til Earl Grey te. Rigtig god til marmelade og super aromatisk i det hele taget.

Derudover kan vi fortælle, at kommunikationsgruppen er ved at få jord under neglene i form af vores kommende online betalingssystem. Dette er et længeventet tiltag som en del af os bliver glade for. Med den kommende løsning minimerer vi håndtering af kontanter i butikken. Vi er endnu et stykke fra at være i mål med projektet, men giver mere info hen ad vejen.

Rigtig god fornøjelse!

Traditionelt er februar noget nær den mest triste måned rent grøntsagsmæssigt i Danmark. Jorden har ligger i vinterhi i månedsvis, og der kommer ikke mange nye spændende ting op af den frosne danske jord i denne tid, og der er endnu nogle måneder til nye grøntsager kommer spirende for fuld fikumdik op.

Egentlig er disse dage i begyndelsen af uge 8 roddage (i følge Maria Thuns biodynamiske såkalender), der er skulle være særligt velegnede til at så rodfrugter. Så vores biodynamiske venner på Kiselgården ville egentlig gerne plante selleri til den kommende sæson allerede nu. Men så længe jorden er så frossen, så lader det sig ikke gøre.

Til gengæld kan vi glæde os over, at denne uges selleri har været næsten et helt år undervejs. Det er sgu da Slow Food!

Apropos Slow Food, så havde vi besøg af Slow Food Danmark nede i butikken i onsdags, hvor de kom og fik et indtryk af, hvordan et hyggeligt grøntsagsfællesskab fungerer. Det var et rigtig hyggeligt arrangement, og vi håber, at vi selv kan arrangere sjove og hyggelige aftenarrangementer nede i butikken i løbet af foråret. Hvis du har en idé eller lyst til at bidrage til et arrangement, så skyd fluks en mail til os på info@kbhff.dk

Nok snak! Ugens pose består hovedsageligt af gode basisgrøntsager fra Kiselgården, plus lidt ekstra frækt pift andetsteds fra:

1 kg Gulerødder, Kiselgården, bio
1 kg Zittauerløg, Kiselgården, bio
1 kg Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk Knoldselleri, Kiselgården, bio
1 kg Kartofler, Kiselgården, bio
150 g Peberrod, øko, DK
200 g Julesalat, øko, DK
1 bk Blandede salater, øko, DK
300 g Røde skalotteløg, øko, DK

Ugens eksotiske highlight i løssalget er Ananas fra Uganda! Ananastræerne i Uganda giver kun en eneste ananas pr. træ pr. år! Deraf prisen. Den komplette løssalgsliste er som følger:

Friske bønner, øko, Ægypten, 14 kr/250g
Ananas, øko, Uganda, 32 kr/stk
Fennikel, øko, Italien, 11 kr/stk

Vi glæder os til at se jer nede i butikken!

PS: Hvis du mistede din opskriftsseddel fra denne uge, eller ikke fik den med din pose, så kan du altid downloade den fra vores opskriftsarkiv.