Alle grøntsager kommer denne gang fra Solhjulet. Naturligvis danske og økologiske.

• 1 bk. citronmelisse
• 500 gr. julesalat
• 3/4 kg. jordskokker
• 1 kg. rødløg
• 1 kg. rødbeder
• 1 stk. selleriknold
• 1 kg. gulerødder

Det er altså stadig kål og rodfrugt sæson, men nu er frosten da gået af jorden, så mon ikke vi snart får en vintergæk at høre? Dog er der et lille grønt pip i denne uges pose – citronmelisse fra danske bede.

Citronmelisse

Ugens eksotiske indslag er italienske blodappelsiner til17 kr./kg og marokkanske Bergamot citroner til 21 kr/kg. Bergamot ligner en lille appelsin og menes at være en krydsning mellem pomerans og lime. Bergamot er tingen, der giver aroma til Earl Grey te. Rigtig god til marmelade og super aromatisk i det hele taget.

Derudover kan vi fortælle, at kommunikationsgruppen er ved at få jord under neglene i form af vores kommende online betalingssystem. Dette er et længeventet tiltag som en del af os bliver glade for. Med den kommende løsning minimerer vi håndtering af kontanter i butikken. Vi er endnu et stykke fra at være i mål med projektet, men giver mere info hen ad vejen.

Rigtig god fornøjelse!

Traditionelt er februar noget nær den mest triste måned rent grøntsagsmæssigt i Danmark. Jorden har ligger i vinterhi i månedsvis, og der kommer ikke mange nye spændende ting op af den frosne danske jord i denne tid, og der er endnu nogle måneder til nye grøntsager kommer spirende for fuld fikumdik op.

Egentlig er disse dage i begyndelsen af uge 8 roddage (i følge Maria Thuns biodynamiske såkalender), der er skulle være særligt velegnede til at så rodfrugter. Så vores biodynamiske venner på Kiselgården ville egentlig gerne plante selleri til den kommende sæson allerede nu. Men så længe jorden er så frossen, så lader det sig ikke gøre.

Til gengæld kan vi glæde os over, at denne uges selleri har været næsten et helt år undervejs. Det er sgu da Slow Food!

Apropos Slow Food, så havde vi besøg af Slow Food Danmark nede i butikken i onsdags, hvor de kom og fik et indtryk af, hvordan et hyggeligt grøntsagsfællesskab fungerer. Det var et rigtig hyggeligt arrangement, og vi håber, at vi selv kan arrangere sjove og hyggelige aftenarrangementer nede i butikken i løbet af foråret. Hvis du har en idé eller lyst til at bidrage til et arrangement, så skyd fluks en mail til os på info@kbhff.dk

Nok snak! Ugens pose består hovedsageligt af gode basisgrøntsager fra Kiselgården, plus lidt ekstra frækt pift andetsteds fra:

1 kg Gulerødder, Kiselgården, bio
1 kg Zittauerløg, Kiselgården, bio
1 kg Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk Knoldselleri, Kiselgården, bio
1 kg Kartofler, Kiselgården, bio
150 g Peberrod, øko, DK
200 g Julesalat, øko, DK
1 bk Blandede salater, øko, DK
300 g Røde skalotteløg, øko, DK

Ugens eksotiske highlight i løssalget er Ananas fra Uganda! Ananastræerne i Uganda giver kun en eneste ananas pr. træ pr. år! Deraf prisen. Den komplette løssalgsliste er som følger:

Friske bønner, øko, Ægypten, 14 kr/250g
Ananas, øko, Uganda, 32 kr/stk
Fennikel, øko, Italien, 11 kr/stk

Vi glæder os til at se jer nede i butikken!

PS: Hvis du mistede din opskriftsseddel fra denne uge, eller ikke fik den med din pose, så kan du altid downloade den fra vores opskriftsarkiv.

I denne uge får vi de meget fine og delikate æggeblommekartofler. Bloggeren forsøgte at finde en kartoffel-abc, for at blive lidt klogere på sorten og dens anvendelsesmuligheder. Men forgæves. Dog faldt hun over den muntre kartoffel på kartoflens hjemmeside. Så hvis du vil give den hele armen med kartoflerne, skulle du måske lige lære kartoffelskrællersangen.

Kartoffelskrællersang

Tekst: Holger Buchhave. Komponist: Ukendt

1. Så længe, som kartofler
overho’det har en skræl
må der andre til at skrælle dem,
for de kan jo ikke sel’.
Vi sad ved samme spand
med fingrene i vand;
vi skrælled’ hele dagen,
og vi var kun otte mand.

2. Og når der skal beregnes
lidt rigeligt til mands,
Kan vi gerne vedta’, at det er
En nederdrægtig tjans.
Vi sad ved samme…

3. Imens éns kammerater
kan gå og tælle den,
bli’r der jaget ganske rædsomt med de stakkels skrællemænd.
Vi sad ved samme…

4. Man dypper og man skræller i sindsforstyrret takt,
og sine “gulerødder” fÃ¥r
man ganske ødelagt.
Vi sad ved samme…

5. Nej, vi vil råbe hurra, og det skal ske med smæld når Edison har fundet på kartofler uden skæl. Vi sad ved samme…

Nå nok om kartoflen. Der er som bekendt stadig problemer med at hive de lækre grøntsager op af jorden. Frosten gør bare, at arbejdet på markederne er lidt mindre forudsigelig, derfor tager vi forbehold for ændringer. Vi håber på at kunne fylde posen med:

1 stk. Selleri, Kiselgården,bio

1 kg. gulerødder, Kiselgården, bio

500 g Zitauerløg, Kiselgården, bio

500 g rødløg, Kiselgården, bio

400 g grønkål, Kiselgården, bio

1 stk kålrabi, øko, DK

1 kg. jordskokker. øko, DK

1 bundt persille bredbladet

1 kg. kartofler, æggeblomme, øko, DK

Skulle der være grøntsager, der ikke når frem til butikken, sørger vi selvfølgelig for at kompensere med andet godt.

I løssalgsafdelingen får vi dansk timian til 11 kr./bundt og italiens skarpeste sæsonfrugt fennikel til 11 kr./stk. Så er der også smækre artiskokker til 13 kr./stk.

I dag er vi 282 medlemmer og der er bestilt 89 poser + 11 ekstra.