Velkommen til amager.
Nu er ugens pose sammensat og bestilt hos vores landmænd. Amager har ikke fået løssalg endnu, men det kommer med flere medlemmer. Der er derimod lidt ekstra godt til løssalget på Nørrebro

Ugens pose

250 g Aronia, Assersmølle, øko
1 kg Æbler, Assersmølle, øko
500 g Porre, Birkemosegård, bio
500 g Løg, Birkemosegård,bio
1 kg Kartofler, Sava, Birkemosegård, bio
1 kg Gulerødder, Kiselgården, bio Snack majs, Kiselgården, bio
1 bdt purløg, Kiselgården, bio
1 bdt Lange rødbeder, Kiselgården, bio Fennikel, Kiselgården, bio
1 stk. Fennikel

Løssalg Nørrebro

Brombær, Assers mølle, øko til 27 kr/bk
Hindbær, Assers mølle, øko til 27 kr/bk
Hvidkål, Birkemosegård, bio til 14 kr/stk.
Pastinak, Birkemosegård, bio til 20 kr/kg
Blomkål Grønne/hvide, Kiselgården, bio til 32 kr/kg
Krydderurt, Kiselgården, bio til 12 kr/stk.

Der er i denne uge bestilt:

Nørrebro 250 poser
Amager 25 poser

Hermed er indholdet af ugens pose! Og så ses vi i butikken imorgen!

• Kartofler (Ballerina) fra BirkemosegÃ¥rd, biodynamiske, 2kg
• Gulerødder fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1kg
• Blandet Krydderurt fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1 styk
• Rabarber fra LavendelgÃ¥rden, økologiske, 400g
• Peberfrugt fra Solhjulet, økologiske, 500g
• Løg fra Solhjulet, økologiske, 1kg
• Tomat (Roma) fra Solhjulet, økologiske, 500g
• Økodrys Sennepsurt fra Solhjulet, økologiske, 1 styk
• Agurker (krumme) fra Solhjulet, økologiske, 1 styk

Kartoffelsorten Ballerina er en ny delikatessekartofel, der er velsmagende, fast i kog og har et flot udseende.

I denne uge er der 113 bestilte poser og 27 poser til løssalg, hvilket igen giver 140 poser hentet hjem. Et tal som har ligget nogenlunde stabilt i mange uger.

Hermed ugens pose og dens indhold. I denne uge er der igen bestilt 104 poser hjem, og 31 extra, for et samlet antal af 140 poser.

Det er lidt usikkert hvor mange agurker der kommer så det er enten 250 g (Ca. 1 agurk ) eller dobbelt om det kommer an på om de vil give os den gode pris selvom vi ikke køber helt så meget som det kræver. Så det er lidt usikkert hvor meget det kan blive til. Evt. resterende agurker vil gå til løssalg.

Ask fra Kiselgården skriver: Hey jeg har sået lidt spinat og radiser som er klar om et par uger. Jeg har også lavet noget salat som er klar om to uger. Så der er lidt at glæde sig til.

• Kartofler (sava) fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1,5 kg
• Gulerødder fra BirkemosegÃ¥rd, biodynamiske, 2 kg
• Mynte fra KiselgÃ¥rden, biodynamiske, 1 potte
• Radiser fra Solhjulet, økologiske, 1 bundt
• Asparges fra Solhjulet, økologiske, 1 bundt
• Agurker fra Solhjulet, økologiske, 0,25 – 0,5 kg
• Rødbeder fra Solhjulet, økologiske, 1kg
• Løg fra Solhjulet, økologiske, 0,5 kg
• Cherrytomater fra Solhjulet, økologiske, 1 bakke

Vi ses imorgen!

Har I savnet danske rodfrugter? Så kommer de her! Kartoflerne bliver leveret fra Kiselgården, men kommer fra Birkemosegaard.

• Gulerødder, KiselgÃ¥rden, 1,5 kg
• Zittauerløg, KiselgÃ¥rden, 500 gr.
• Rødløg, KiselgÃ¥rden, 500 gr.
• Pastinak, KiselgÃ¥rden, 1 kg.
• Selleri, KiselgÃ¥rden, 1 stk.
• Kartofler, Birkemosegaard, 1 kg.
• Julesalat, økologisk, DK, 300 gr.
• Skalotteløg, røde/runde, økologisk, DK, 300 gr.
• Majroer, økologisk, DK, 500 gr.

God fornøjelse!

Denne uges grøntsager kommer fra Kiselgården og Birkemosegaard.

• 1,5 kg gulerødder, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg zittauerløg, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg rødbeder, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 200 ræddiker, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 stk selleri, biodynamiske, KiselgÃ¥rden
• 1 kg kartofler, biodynamiske, Birkemosegaard
• 1 bdt basilikum, økologisk, DK
• 1 bk vÃ¥rsalat, økologisk, DK
• 1 bdt timian, økologisk, DK
• 1 kg pastinak, økologisk, DK

Med disse grøntsager er du godt stykke på vej til retter som ræddiker i sursød dressing, kartoffel/pastinak-suppe eller risotto med rødbede og parmesanbrud.

Ugens eksotiske indslag i løssalg er

• Avocado, Israel til 10kr/500gr.
• Kiwi, Italien til 6kr/stk

Vi ses imorgen

–update–

Vi foreslÃ¥r, at diskussion omkring løssalg af israelsk avocado’er finder sted pÃ¥ forum’et. Deltag endeligt og hold venligst en respektfuld tone.

Se i øvrigt ogsÃ¥ KBHFF’s driftskollektivs svar ovenfor.

Traditionelt er februar noget nær den mest triste måned rent grøntsagsmæssigt i Danmark. Jorden har ligger i vinterhi i månedsvis, og der kommer ikke mange nye spændende ting op af den frosne danske jord i denne tid, og der er endnu nogle måneder til nye grøntsager kommer spirende for fuld fikumdik op.

Egentlig er disse dage i begyndelsen af uge 8 roddage (i følge Maria Thuns biodynamiske såkalender), der er skulle være særligt velegnede til at så rodfrugter. Så vores biodynamiske venner på Kiselgården ville egentlig gerne plante selleri til den kommende sæson allerede nu. Men så længe jorden er så frossen, så lader det sig ikke gøre.

Til gengæld kan vi glæde os over, at denne uges selleri har været næsten et helt år undervejs. Det er sgu da Slow Food!

Apropos Slow Food, så havde vi besøg af Slow Food Danmark nede i butikken i onsdags, hvor de kom og fik et indtryk af, hvordan et hyggeligt grøntsagsfællesskab fungerer. Det var et rigtig hyggeligt arrangement, og vi håber, at vi selv kan arrangere sjove og hyggelige aftenarrangementer nede i butikken i løbet af foråret. Hvis du har en idé eller lyst til at bidrage til et arrangement, så skyd fluks en mail til os på info@kbhff.dk

Nok snak! Ugens pose består hovedsageligt af gode basisgrøntsager fra Kiselgården, plus lidt ekstra frækt pift andetsteds fra:

1 kg Gulerødder, Kiselgården, bio
1 kg Zittauerløg, Kiselgården, bio
1 kg Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk Knoldselleri, Kiselgården, bio
1 kg Kartofler, Kiselgården, bio
150 g Peberrod, øko, DK
200 g Julesalat, øko, DK
1 bk Blandede salater, øko, DK
300 g Røde skalotteløg, øko, DK

Ugens eksotiske highlight i løssalget er Ananas fra Uganda! Ananastræerne i Uganda giver kun en eneste ananas pr. træ pr. år! Deraf prisen. Den komplette løssalgsliste er som følger:

Friske bønner, øko, Ægypten, 14 kr/250g
Ananas, øko, Uganda, 32 kr/stk
Fennikel, øko, Italien, 11 kr/stk

Vi glæder os til at se jer nede i butikken!

PS: Hvis du mistede din opskriftsseddel fra denne uge, eller ikke fik den med din pose, så kan du altid downloade den fra vores opskriftsarkiv.

I denne uge får vi de meget fine og delikate æggeblommekartofler. Bloggeren forsøgte at finde en kartoffel-abc, for at blive lidt klogere på sorten og dens anvendelsesmuligheder. Men forgæves. Dog faldt hun over den muntre kartoffel på kartoflens hjemmeside. Så hvis du vil give den hele armen med kartoflerne, skulle du måske lige lære kartoffelskrællersangen.

Kartoffelskrællersang

Tekst: Holger Buchhave. Komponist: Ukendt

1. Så længe, som kartofler
overho’det har en skræl
må der andre til at skrælle dem,
for de kan jo ikke sel’.
Vi sad ved samme spand
med fingrene i vand;
vi skrælled’ hele dagen,
og vi var kun otte mand.

2. Og når der skal beregnes
lidt rigeligt til mands,
Kan vi gerne vedta’, at det er
En nederdrægtig tjans.
Vi sad ved samme…

3. Imens éns kammerater
kan gå og tælle den,
bli’r der jaget ganske rædsomt med de stakkels skrællemænd.
Vi sad ved samme…

4. Man dypper og man skræller i sindsforstyrret takt,
og sine “gulerødder” fÃ¥r
man ganske ødelagt.
Vi sad ved samme…

5. Nej, vi vil råbe hurra, og det skal ske med smæld når Edison har fundet på kartofler uden skæl. Vi sad ved samme…

Nå nok om kartoflen. Der er som bekendt stadig problemer med at hive de lækre grøntsager op af jorden. Frosten gør bare, at arbejdet på markederne er lidt mindre forudsigelig, derfor tager vi forbehold for ændringer. Vi håber på at kunne fylde posen med:

1 stk. Selleri, Kiselgården,bio

1 kg. gulerødder, Kiselgården, bio

500 g Zitauerløg, Kiselgården, bio

500 g rødløg, Kiselgården, bio

400 g grønkål, Kiselgården, bio

1 stk kålrabi, øko, DK

1 kg. jordskokker. øko, DK

1 bundt persille bredbladet

1 kg. kartofler, æggeblomme, øko, DK

Skulle der være grøntsager, der ikke når frem til butikken, sørger vi selvfølgelig for at kompensere med andet godt.

I løssalgsafdelingen får vi dansk timian til 11 kr./bundt og italiens skarpeste sæsonfrugt fennikel til 11 kr./stk. Så er der også smækre artiskokker til 13 kr./stk.

I dag er vi 282 medlemmer og der er bestilt 89 poser + 11 ekstra.

Inspireret af et besøg på spisestedet Café Sorte Hest har Christopher valgt ugens grøntsager. Vi skal forkæles bl.a. med julesalat også kaldt ved det engelske navn, endive. Vidste du, at julesalat vokser i mørke. Rødderne placeres i fugtigt sand og efter et par uger i absolut mørke skyder blege og faste skud op klar til at spise. Er du allerede vild med julesalat, så er du ikke alene. Den sprøde salat har sin egen fanklub på facebook.

Posegodterne i uge 2 er:

1 kg kartofler, Sava, Kiselgården, bio,
1 kg gulerødder, Kiselgården, bio,

1 kg pastinakker, Kiselgården, bio
750 g løg, Zitauer, Kiselgården, bio,
200 g julesalat, øko DK,

500 g rosenkål, øko DK

1 stk hvidløg, øko DK

1 bundt timian

Derudover kan du snolde i butikken, for Christopher har sørget for et ekstra udvalg af frugt og grønt til løssalg. Der vil være rødbeder fra KiselgÃ¥rden til 12 kr./kg og søde klementiner med stilk, plukket af en meget smuk italiener til 18 kr./kg. Den gode  æblemost fra Birkemosegaard kan du ogsÃ¥ fÃ¥ med hjem for bare 30 kr./fl. Men husk først til mølle…..

Vi er nu 260 medlemmer i KBHFF og til denne uge er der bestilt 80 poser plus syv ekstra poser. Vi ses i butikken.

Kollegiegården på Tagensvej 52 stillede lokaler til sidste uges lektion i god grøntsagskarma, og det gik ærlig talt forrygende. Denne uge er vi atter at finde på Tagensvej, og bloggen skulle hilse fra sidste uges frivillige og sige, at lokalernes gode karma gav pakningen et boost, hvis lige ikke er set, siden VM i grøntsagspakning løb af stablen i 1979. Til de historieinteresserede kan bloggen oplyse, at den helt specielle tolvfingerteknik så dagens lys for første gang til denne slutrunde. Det var vel at mærke englænderen Veg E. Tables, der i en sådan grad dominerede mesterskaberne, at han herefter trak sig tilbage og grundlagde Englands første eliteskole for grøntsagspakkere.

Indhold:
1 stk. Rødkål, Kiselgården, bio
1 kg. Gulerødder, Kiselgården, bio
750 g. Løg, zitauer, Kiselgården, bio
500 g. Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk. Grønkål, Kiselgården, bio
1 pk. Julesalat, Solhjulet, øko
1 bundt Bladselleri, Solhjulet, øko
Blandede urter, Solhjulet, øko

I bonus er der bestilt Hokaido græskar (15 kr.), vinteræblesaft (18 kr.) og gløggkrydderi (15 kr.) til de hurtige.

Du kan i øvrigt downloade ugens Opskrifter og Tips her.

Hvis du vil øve din egen teknik hjemme i køkkenet, inden du springer ud som grøntsagspakker, så glem ikke det rette soundtrack:

Denne uge er der bestilt 74 poser, og vi er totalt oppe på 234 medlemmer.

Glædelig Jul til alle grøntsagselskerne!
Og husk nu, at du ikke skal tro på alt, hvad du læser i cyberspace.

SÃ¥ har Mette fra butiksgruppen bestilt denne uges varer:

1 kg bagekartofler, Desiree, Birkemosegård, bio
1 kg rødbeder, Birkemosegård, bio
1 kg selleri m. top, Birkemosegård, bio
1 kg løg, Zitauer, Birkemosegård, bio
750 g pastinak, Rønnely, øko
1 kg jordskokker. Rønnely, øko
1 kg Boscoopæbler, Birkemosegård, bio
½ kg Pigeonæbler, Birkemosegård, bio

Mette skriver:
“Denne gang har jeg gennem BirkemosegÃ¥rd bestilt jordskokker og pastinak fra Rønnely for at fÃ¥ lidt andet end det vi plejer. Sidste gang fik vi ikke alle de æbler vi skulle have haft, derfor har jeg denne gang bestilt et 1/2 kg ekstra til hver pose, af de lidt dyre pigeon æbler (ren julestemning).

Jeg har desuden bestilt 12 flasker af den skønneste æblemost presset pÃ¥ BirkemosegÃ¥rds egne æbler (hos æble Verner fra Slangerup). Flaskerne sælges for 25 kr / stk, først til mølle.”

Hvis I er nysgerrige efter at høre mere om Verner fra Slangerup, så har DR lavet en hel dokumentar-udsendelse i serien Naturtid om ham. Den kan varmt anbefales.

Optællingen af medlemmer er som følger: 210
Der er blevet bestilt følgende antal grøntsagsposer i denne uge: 88