Traditionelt er februar noget nær den mest triste måned rent grøntsagsmæssigt i Danmark. Jorden har ligger i vinterhi i månedsvis, og der kommer ikke mange nye spændende ting op af den frosne danske jord i denne tid, og der er endnu nogle måneder til nye grøntsager kommer spirende for fuld fikumdik op.

Egentlig er disse dage i begyndelsen af uge 8 roddage (i følge Maria Thuns biodynamiske såkalender), der er skulle være særligt velegnede til at så rodfrugter. Så vores biodynamiske venner på Kiselgården ville egentlig gerne plante selleri til den kommende sæson allerede nu. Men så længe jorden er så frossen, så lader det sig ikke gøre.

Til gengæld kan vi glæde os over, at denne uges selleri har været næsten et helt år undervejs. Det er sgu da Slow Food!

Apropos Slow Food, så havde vi besøg af Slow Food Danmark nede i butikken i onsdags, hvor de kom og fik et indtryk af, hvordan et hyggeligt grøntsagsfællesskab fungerer. Det var et rigtig hyggeligt arrangement, og vi håber, at vi selv kan arrangere sjove og hyggelige aftenarrangementer nede i butikken i løbet af foråret. Hvis du har en idé eller lyst til at bidrage til et arrangement, så skyd fluks en mail til os på info@kbhff.dk

Nok snak! Ugens pose består hovedsageligt af gode basisgrøntsager fra Kiselgården, plus lidt ekstra frækt pift andetsteds fra:

1 kg Gulerødder, Kiselgården, bio
1 kg Zittauerløg, Kiselgården, bio
1 kg Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk Knoldselleri, Kiselgården, bio
1 kg Kartofler, Kiselgården, bio
150 g Peberrod, øko, DK
200 g Julesalat, øko, DK
1 bk Blandede salater, øko, DK
300 g Røde skalotteløg, øko, DK

Ugens eksotiske highlight i løssalget er Ananas fra Uganda! Ananastræerne i Uganda giver kun en eneste ananas pr. træ pr. år! Deraf prisen. Den komplette løssalgsliste er som følger:

Friske bønner, øko, Ægypten, 14 kr/250g
Ananas, øko, Uganda, 32 kr/stk
Fennikel, øko, Italien, 11 kr/stk

Vi glæder os til at se jer nede i butikken!

PS: Hvis du mistede din opskriftsseddel fra denne uge, eller ikke fik den med din pose, så kan du altid downloade den fra vores opskriftsarkiv.

Uge 7! Halvdelen af Danmark er fortrukket til skiløjper over hele Europa til en gang munter leg på diverse brædder og kælke. Og så er der selvfølgelig dem, der bare skal lidt længere væk. Det gælder f.eks. de gode mennesker på Birkemosegård, der leverer grøntsager til KBHFF hver tredje uge. De er stukket af til lidt tiltrængt solferie i Thailand.

Men for os der stadig er her tilbage i sneen uden ski, så er der altid dejlige, lokale og økologiske grøntsager til at trøste os. Denne uges pose rummer:

1 kg Madæbler, Belle de Boskoop
1 stk. (100 g.) Mizuna salat
750 g Jordskokker
1 stk KÃ¥lrabi
1 kg Rødbeder
1 kg Pastinakker
1 stk Hvidkål

Alle varer er bestilt hos Solhjulet med forbehold for, at sidste-øjebliks-ændringer desværre kan forekomme.

PÃ¥ løssalgssiden har vi nogle flotte kokosnødder fra Sri Lanka til en tier stykket (dog mÃ¥ man selv medbringe hammer til den fornødne Ã¥ben-nød kirurgi…). Apropos kokos, sÃ¥ er kokos en vigtig ingrediens i en glimrende kur mod mavesmerter. Lyt blot med her:

Hvis du ikke har brug for dejlig naturmedicin, eller bare ikke er til kokos, sÃ¥ har vi ogsÃ¥ italienske østershatte til 50 kr kiloet (vs. en 10′er for 200 g). Og bare for at vi er enige: Det er altsÃ¥ svampen vi snakker om, og ikke denne ellers meget flotte hovedbeklædning:

Husk, at du kan downloade ugens opskrifter, hvis du mister din opskriftsseddel.

Vi glæder os til at se jer nede i butikken!

Uha, det lader til, at snestormen har forsinket alt i det danske samfund – selv opdateringen af KBHFF’s hjemmeside med denne uges grøntsager. Men selv i sne og slud skal grøntsagerne ud. Som altid er alle fødevarer i poserne danske og økologiske. Ugens helt særlige indslag er nogle smÃ¥ pakker (30 g) med ærtetop, som kan være et sart indslag i en salat.

Ugens grøntsagspose indeholder:

1 kg Kartofler РSava, biodynamisk fra Birkemoseg̴rd
1 stk. Rødkål, biodynamisk fra Birkemosegård.
1 stk Julesalat, økologisk fra Solhjulet
1 kg Rødbeder, biodynamisk fra Birkemosegård
1 kg Jordskokker, økologisk fra Rønnely,
1 stk. (30 g.) Salat ærtetop, økologisk fra Solhjulet

Skulle der være grøntsager, der grundet vejret ikke når frem til butikken, sørger vi selvfølgelig for at kompensere med andet godt.

I løssalgsafdelingen, har Indkøbsgruppen skaffet økologiske tranebær fra Holland til 30 kr/bakken – mine tænder løber i vand ved tanken om hvad smagsprøvekokkene kan fÃ¥ til at ske nÃ¥r de sammensætter jordskok, julesalat og tranebær….. Mhmmm!

Der er til denne onsdag bestilt 101 poser, og der er 9 ekstra poser i løssalg til de hurtige! Kom glad!

Til alle jer, der længes efter de smukke rødbeder: Nu er de er her! Butiksgruppen har samlet en skøn forening af herligheder til ugens pose. Glæd jer ogsÃ¥ til peberroden, der gør sig rigtig godt med rødbederne og/eller æblerne. Lav for eksempel en mos med resten af timianen fra sidste uge og spis den til en god svineskank eller med en linseret – sÃ¥dan lidt vinter-chutney-agtigt. Mmm…

Posens indhold er:

1/2 kg madæbler, Belle de Boskoop, Solhjulet, bio

1 hvidkål, Birkemosegård, bio

1 kg gulerødder, Birkemosegård, bio

1 kg rødbeder, Birkemosegård, bio

750 g jordskokker, Birkemosegård, bio

4 porrer, Birkemosegård, bio

1 kg pastinak

125 g peberrod, Sulhjulet, bio

+ overraskelser

Alt i poserne er dansk og økologisk, men i løssalgsbutikken kan der være grønsager eller frugt fra varmere himmelstrøg. I denne uge er det eksotiske tilbud mango fra Brasilien.

Vi er 274 medlemmer, hvoraf 99 har bestilt grøntsager i denne uge. Der vil som altid være en god håndfuld ekstra poser til de hurtige.

Inspireret af et besøg på spisestedet Café Sorte Hest har Christopher valgt ugens grøntsager. Vi skal forkæles bl.a. med julesalat også kaldt ved det engelske navn, endive. Vidste du, at julesalat vokser i mørke. Rødderne placeres i fugtigt sand og efter et par uger i absolut mørke skyder blege og faste skud op klar til at spise. Er du allerede vild med julesalat, så er du ikke alene. Den sprøde salat har sin egen fanklub på facebook.

Posegodterne i uge 2 er:

1 kg kartofler, Sava, Kiselgården, bio,
1 kg gulerødder, Kiselgården, bio,

1 kg pastinakker, Kiselgården, bio
750 g løg, Zitauer, Kiselgården, bio,
200 g julesalat, øko DK,

500 g rosenkål, øko DK

1 stk hvidløg, øko DK

1 bundt timian

Derudover kan du snolde i butikken, for Christopher har sørget for et ekstra udvalg af frugt og grønt til løssalg. Der vil være rødbeder fra KiselgÃ¥rden til 12 kr./kg og søde klementiner med stilk, plukket af en meget smuk italiener til 18 kr./kg. Den gode  æblemost fra Birkemosegaard kan du ogsÃ¥ fÃ¥ med hjem for bare 30 kr./fl. Men husk først til mølle…..

Vi er nu 260 medlemmer i KBHFF og til denne uge er der bestilt 80 poser plus syv ekstra poser. Vi ses i butikken.

År 2009 rinder lige så stille ud, og vi gør os klar til en ny rejse med den store ballonskipper.
Vi efterlader et begivenhedsrigt år og nævner i flæng kommunale kongekabaler, COP15-procedurer og Københavns Fødevarefællesskab. Ja, vi danser med de tunge drenge, men nogen skal jo byde op til dans.

Hvad end jeres jul sagde pip, øf eller slet ikke noget i den dur, byder Korsgade også igen op til dans, og overgangen til det nye år kan fejres med gruppeterapi hos landets mest velsmagende grøntsager:

Indhold:
1 kg. gulerødder, Kiselgården, bio
1 stok  rosenkål, Kiselgården, bio
750 g. rødløg, Kiselgården, bio
1 kg. rødbeder, Kiselgården, bio
750 g. jordskokker, Kiselgården, bio
1 stk. kålrabi, Solhjulet, øko
1 pose asiatisk salat, Solhjulet, øko
1 stk. peberrod, Solhjulet, øko

Hjemme hos bloggen er der lagt op til den store syltedag, og savner du inspiration til, hvad der virkelig holder, så kig forbi kogekonen med landets skønneste fodbakterier og grønneste fingre, Camilla Plum.

Nu på onsdag er det desuden Ask fra Kiselgården, der kommer med vores grøntsager. Og er vi heldige, bliver Ask hængende lidt, så vi kan få en snak om kosmiske gulerødder og hvilken teknik, der er at foretrække, når vores jordskokker skal hives op af den sorte muld. Vi krydser vores grønne fingre.

Fødevarefællesskabet rummer nu 239 grøntsagselskere, og denne uge er der bestilt 58 poser.

Godt nytår!

Kollegiegården på Tagensvej 52 stillede lokaler til sidste uges lektion i god grøntsagskarma, og det gik ærlig talt forrygende. Denne uge er vi atter at finde på Tagensvej, og bloggen skulle hilse fra sidste uges frivillige og sige, at lokalernes gode karma gav pakningen et boost, hvis lige ikke er set, siden VM i grøntsagspakning løb af stablen i 1979. Til de historieinteresserede kan bloggen oplyse, at den helt specielle tolvfingerteknik så dagens lys for første gang til denne slutrunde. Det var vel at mærke englænderen Veg E. Tables, der i en sådan grad dominerede mesterskaberne, at han herefter trak sig tilbage og grundlagde Englands første eliteskole for grøntsagspakkere.

Indhold:
1 stk. Rødkål, Kiselgården, bio
1 kg. Gulerødder, Kiselgården, bio
750 g. Løg, zitauer, Kiselgården, bio
500 g. Rødbeder, Kiselgården, bio
1 stk. Grønkål, Kiselgården, bio
1 pk. Julesalat, Solhjulet, øko
1 bundt Bladselleri, Solhjulet, øko
Blandede urter, Solhjulet, øko

I bonus er der bestilt Hokaido græskar (15 kr.), vinteræblesaft (18 kr.) og gløggkrydderi (15 kr.) til de hurtige.

Du kan i øvrigt downloade ugens Opskrifter og Tips her.

Hvis du vil øve din egen teknik hjemme i køkkenet, inden du springer ud som grøntsagspakker, så glem ikke det rette soundtrack:

Denne uge er der bestilt 74 poser, og vi er totalt oppe på 234 medlemmer.

Glædelig Jul til alle grøntsagselskerne!
Og husk nu, at du ikke skal tro på alt, hvad du læser i cyberspace.

SÃ¥ har Mette fra butiksgruppen bestilt denne uges varer:

1 kg bagekartofler, Desiree, Birkemosegård, bio
1 kg rødbeder, Birkemosegård, bio
1 kg selleri m. top, Birkemosegård, bio
1 kg løg, Zitauer, Birkemosegård, bio
750 g pastinak, Rønnely, øko
1 kg jordskokker. Rønnely, øko
1 kg Boscoopæbler, Birkemosegård, bio
½ kg Pigeonæbler, Birkemosegård, bio

Mette skriver:
“Denne gang har jeg gennem BirkemosegÃ¥rd bestilt jordskokker og pastinak fra Rønnely for at fÃ¥ lidt andet end det vi plejer. Sidste gang fik vi ikke alle de æbler vi skulle have haft, derfor har jeg denne gang bestilt et 1/2 kg ekstra til hver pose, af de lidt dyre pigeon æbler (ren julestemning).

Jeg har desuden bestilt 12 flasker af den skønneste æblemost presset pÃ¥ BirkemosegÃ¥rds egne æbler (hos æble Verner fra Slangerup). Flaskerne sælges for 25 kr / stk, først til mølle.”

Hvis I er nysgerrige efter at høre mere om Verner fra Slangerup, så har DR lavet en hel dokumentar-udsendelse i serien Naturtid om ham. Den kan varmt anbefales.

Optællingen af medlemmer er som følger: 210
Der er blevet bestilt følgende antal grøntsagsposer i denne uge: 88

1 kg Kartofler, Desiree, Birkemosegård, Bio
1 kg Gulerødder, Birkemosegård, Bio
1 kg Rødbeder, Birkemosegård, Bio
1 stk Selleri, Birkemosegård, Bio
½ kg Skarlotteløg, Birkemosegård, Bio
1 bundt Grønne Hokkaidoer, Birkemosegård, Bio
2 stk Porre, Birkemosegård, Bio
1 kg Æbler, Birkemosegård, Bio
1 stk Hvidløg, Hvidløg & Vin, Øko

I kan godt glæde jer til hvidløgene fra Hvidløg og Vin – det er nemlig nomineret til en Økologisk Guldmedalje! Vinderne kÃ¥res pÃ¥ lørdag i Politikens hus.

Angående poser:
Sidste uge var der nogle medlemmer, der fik deres ugentlige ration af grøntsager i løgsække, indkøbsnet, samt de plastikposer grøntsagerne blev leveret i. På denne måde sparede vi en masse af de brune papirsposer (de koster faktisk 2,69 pr. stk.). Det gav ikke problemer for pakketeamet, der ellers pakkede hele 95 poser i onsdags og vi sparede en masse poser til fordel for både miljøet og vores økonomi.

I må meget gerne melde tilbage på forummet, hvordan det fungerede for Jer i praksis og hvis I ellers har holdninger og forslag er til pose/kasse løsning. De af Jer som fik løgposer og indkøbsnet sidste gang må meget gerne tage dem med retur og alle andre der også har store genanvendelige indkøbsnet, skal være velkommen til at tage dem med, så de kan indgå i det store KBHFF posekredsløb.

Der er ogsÃ¥ blevet nedsat et “Poseudvalg”, der arbejder pÃ¥ at finde en mere cool men stadigvæk bæredygtig poseløsning. Har du lyst til at være med i denne gruppe, sÃ¥ kontakt arbejdsformidlingen pÃ¥ mail: arbejdsformidling@kbhff.dk

Ovenfor lidt merchandise fra www.rainbowgrocery.coop et søsterinitiativ til KBHFF i San Francisco.

En ny uge med toplækre biodynamiske/økologiske grøntsager og frugt.
Læs her hvordan du kan blive medlem for 100kr og lidt arbejdskraft!

1 kg Gulerødder, Birkemosegård, bio
½ kg Rødbeder, Birkemosegård, bio
1 stk Hovedsalat, Birkemosegård, bio
1 stk Fennikel, Birkemosegård, bio
1 pose Sølvbede, Birkemosegård, bio
1 stk Græskar, Nygårdens økogrønt, øko
1 kg Pære, Birkemosegård, bio
Bagekartofler, Nygårdens økogrønt, øko

UPDATE: Nygårdens økologiske bagekartofler er ikke en del af ugens pose, som det egentlig var planen. Der vil dog være en mindre mængde bagekartofler, som kan købes i løssalg.