Posen uge 50

I denne uge vil vi bl.a. de sidste tomater fra Vidarslund og palmekål fra Svanholm.
Her er hvad Svanholm skriver om palmekålen på deres bestillingsside:

Palmekålen kaldes også cavolo nero eller sortkål, og er en moderne kålsort, udviklet i 1700-tallets Italien. Den er det tætteste, man kommer på, hvordan den oprindelige kål, som er blevet spist i Europa lige siden de gamle romere har set ud ud. Amerikanerne kalder også palmekål for “dinosaurkål”, fordi bladene ligner dinosaurernes hud.

Palmekålens nærmeste slægtninge er grønkålen og de andre kålsorter, der ikke danner hoveder. Den kan anvendes på samme måde som grønkål, men smagen er lidt mildere, så den er lettere at anvende i salater. Hvis den skal spises rå, skal den trække lidt med salt og skylles for at gøre den lidt lettere at fordøje. Palmekål har en lang tradition i det italienske køkken. Her bliver den brugt i både pastaretter og supper og som tilbehør til hovedretter. Prøv fx at blanchere den og derefter sautere den med chili, hvidløg og ansjos og server den med spåner af parmesan.

Som andre kålsorter har palmekålen et højt indhold af A- og C-vitamin og af vigtige mineraler som jern og calcium.

Løssalg

Æbler, Bellingehus (øko/bio), løssalgspris: 24 kr / kg
Kartofler, ditta, Birkemosegaard (øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
Rødbeder, Birkemosegaard (øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
Citron timian, Svanholm (øko), løssalgspris: 20 kr / bdt
Grønne tomater, Vidarslund (øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
Myntethe, Inger Vaaben (Øko), løssalgspris: 35 kr / pose

Ugens poser / Ekstra poser

Grøntpose Frugtpose
Amager 25 / 5 Amager 10 / 0
Sydhavnen 12 / 3 Sydhavnen 2 / 0
Vesterbro 23 / 2 Vesterbro 6 / 1
Frederiksberg 14 / 6 Frederiksberg 5 / 4
Vanløse 9 / 6 Vanløse 5 / 2
Østerbro 22 / 3 Østerbro 7 / 0
Nørrebro 29 / 11 Nørrebro 8 / 4
KP Nørrebro 14 / 1 KP Nørrebro 5 / 1
Nordvest 22 / 8 Nordvest 4 / 4
I alt 170 / 45 I alt 52 / 16

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Indhold

Med forbehold for ændringer.
0,3 kg Portobello, Tvedemose (øko), løssalgspris: 59 kr / kg
0,5 kg Porre, Birkemosegaard (øko/bio), løssalgspris: 28 kr / kg
1 kg Kartofler, bage, Birkemosegaard (øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
1 bdt Palmekål, Svanholm (øko), løssalgspris: 17 kr / bdt
0,15 kg Vinterportulak, Svanholm (øko), løssalgspris: 110 kr / kg
0,6 kg Gulerødder, orange , Svanholm (øko), løssalgspris: 18 kr / kg
0,4 kg Tomater, Vidarslund (øko/bio), løssalgspris: 28 kr / kg