Så vi får mel fra Østagergård. Det er en socialøkonomisk virksomhed med eget biodynamiske landbrug og mølleri nær Ringsted, som specialiserer sig i gamle kornsorter.

Det betyder også at sortimentet er lidt anderledes. Vi får spelt, kuglehvede og svedjerug - og så ølandshvede og rug som vi plejer. Pakkerne er på 1 kg i stedet for 1,5 kg-pakkerne fra Brinkholm. Som altid er melet helt friskkværnet på stenkværn.

Udover korn dyrker de også ærter til tørring. Disse kan anvendes på samme måde, som man bruger kikærter - fx til hummus og i gryderetter.


Du kan læse mere om dem her: https://www.oestagergaard.dk/molleri

Fotografiet er taget af Østagergård