Københavns Fødevarefællesskab

Fødevarefællesskabet i medierne

Sidste uge kom fødevarefællesskabet for første gang for alvor i medierne – i bÃ¥de avis, tv og radio – i anledning af, at vi har været i gang pÃ¥ Nørrebro i et Ã¥r.

Torsdag havde MetroXpress en side med to artikler om fødevarefællesskabet. Den ene artikel var en reportage fra åbningstiden om onsdagen, mens den anden fokuserede på de mere overordnede samfundsmæssige tendenser, som fødevarefællesskabet kan ses som udtryk for.

Samme dag blev vi kontaktet af både de regionale nyheder på P4 og TV2 Lorry, der ville følge op på artiklerne i MetroXpress.

P4 lavede et kort indslag i deres nyhedsoversigt.

Og TV2 Lorry lavede et to-minutters indslag, som fungerede som fin reklame for fødevarefællesskabet.

Grøntsager 1. september (uge 35)

Sommeren lakker mod enden (selv vi er nogen der stadig hÃ¥ber pÃ¥ en “indian summer”), men det betyder jo heldigvis ikke at udvalget grøntsagerne bliver kedeligere – tværtimod. I denne uge har KiselgÃ¥rden friske majs klar, sÃ¥ dem har vi bestilt en masse af – 4 kolber i hver pose. KiselgÃ¥rden har ogsÃ¥ fÃ¥et broccoli, men de er ikke alle sammen helt høstklare, sÃ¥ vi har nøjedes med at bestille lidt til løssalg. (Der kommer sandsynligvis broccoli i posen i næste uge) Der er ogsÃ¥ tomater i løssalg, sÃ¥ tag et par mønter med udover 100kr-sedlen.

Mvh. Troels // Indkøbsgruppen

Indhold i posen:
1 kg æbler, sort:’Discovery’, biodynamiske fra Verner
1 kg kartofler, sort:’Ditta’, biodynamiske fra KiselgÃ¥rden
700 g porrer, biodynamiske fra Kiselgården
4 stk Majs, biodynamiske fra Kiselgården
1 stk Hokkaido, biodynamiske fra Kiselgården
1 stk Grønkål biodynamiske fra Kiselgården

Grøntsager 25. august (uge 34)

SÃ¥ skyder vi frugtsæsonen i gang med bÃ¥de blommer og æbler i næste uges pose! Der er ekstra blommer til løssalg samt tomater, som denne uge kun findes i løssalg. Vores venner pÃ¥ KiselgÃ¥rden venter med at høste broccoli og majs til de er helt perfekte sÃ¥ det kommer meget snart – forhÃ¥bentlig i næste uge.

Mvh. Troels fra indkøbsgruppen

1 kg blommer, sort:’Opal’, biodynamiske fra Verner
1 kg æbler, sort:’Discovery’ økologiske fra Assers Mølle
1 kg kartofler, sort:’Ditta’, biodynamisk fra KiselgÃ¥rden
3 stk porrer, biodynamisk fra Kiselgården
300g bønner, biodynamisk fra Kiselgården
1 kg rødløg, biodynamisk fra Kiselgården
1 kg gulerødder, biodynamisk fra Kiselgården

Palmekål ligner med sin roset af lange, smalle blade, som er mørkt blågrønne, en lille palme, hvis den plantes fritvoksende. Deraf navnet palmekål. Palmekål er en meget populær grønsag i Toscana.

Palmekål er en meget velsmagende kål og bruges som almindelig grønkål, men har en højere spisekvalitet end grønkål. Også til den gode danske grønlangkål. Den kan desuden anvendes dampet eller braiseret med olivenolie.

Grøntsager uge 33

Markerne bugner af dejlige grøntsager. Jeg har derfor i denne uge valgt, at fjerne de ellers så obligatoriske kartofler fra posen til fordel for mere af det grønne. I denne uge skal vi prøve noget så eksotisk som palmekål. Der er dog bestilt 15 kg Exquisa Kartofler til 11 kr/kg fra Birkemosegård til dem der ikke kan undvære.

1 bdt. Palmekål, Kiselgården, bio
1 bdt. Gulerødder, Orange & Røde, Kiselgården, bio
2 stk. Fennikel, Kiselgården, bio
1 bdt. Løg, Blandet, Kiselgården, bio
400 g Tomater, Kiselgården, bio
1 bdt. Rødbede, Kiselgården, bio
1 stk. Selleri med top, Kiselgården, bio
1 stk. Squash, Kiselgården, bio
1 bdt Springløg, Birkemosegård, bio

Til løssag
Kartofler, Exquisa, Birkemosegård, bio 11 kr/kg
Sølvbede, Birkemosegård, bio 15 kr/bdt
Krydderurt, Kiselgården, øko 12 kr/stk
Solbær, Assersmølle, øko 30 kr/bakke (500g)
Ribs, Assersmølle, øko 30 kr/bakke (500g)

HÃ¥ber posens indhold falder i jeres smag.

Hilsen
Kasper- indkøbsgruppen

Hvidkål (Brassica oleracea var. capita) er oprindeligt vildtvoksende langs Europas kyster, og planten er en af vore allerældste grønsager. Hvidkål består af et fast, bleggrønt hoved og en stærktsmagende tyk stok, men kålen sælges ofte uden de mørke seje yderblade.

Hvidkål har et højt indhold af C- og K-vitaminer samt fibre. Hvis kål genopvarmes, risikerer man en stærk og let syrlig kålsmag. Hvidkål smager godt sammen med gulerødder, cremefraiche, løg, kikærter, laurbær, kartofler, bacon og svinekød.

Grøntsager uger 32

I denne uge er der dejligt sprøde sommer hvidkål fra Birkemosegård i posen, og mange skønne grøntsager i løssalg.

Ugens pose:

1 stk. Hvidkål, Birkemosegård, Biodynamisk
1 kg Rødbeder, Birkemosegård, Biodynamisk
2 stk. Hvidløg, Birkemosegård, Biodynamisk
1 Bundt nye Gulerødder, Kiselgården, Biodynamisk
1 stk. Fennikel, Kiselgården, Biodynamisk
1 Bundt blandet Løg, Kiselgården, Biodynamisk
1 stk. Krydderurt, Koriander eller timian, Kiselgården, Økologisk
5 stk. Porre, Kiselgården, Biodynamisk
1 kg Kartofler, Ditta, Kiselgården, Biodynamisk

Løssalg udover udvalgte grøntsager fra posen:

Tomater, Vidarslund, Biodynamiske. 24 kr/kg
Kartofler, Æggeblomme, Kiselgården, Biodynamisk. 12 kr/kg
Pastinak, Kiselgården, Biodynamisk. 4 kr/stk.
Blandede krydderurter, Kiselgården, Økologisk12 kr/stk.

Vi glæder os til at se jer i på onsdag

Hilsen

Kasper – indkøbsgruppen

Solbær & kager til sin kære…

I denne uge er der skønne solbær fra Assers Mølle ved Lejre. Så der er ingen undskyldning for ikke at bage kager til sin kære. Der er bestilt 20 ekstra poser med solbær, 1 kg for 26 kr.

Grøntsager uge 31

1 kg Solbær, Assers Mølle, Økologisk
5 stk. Nye Porre, Kiselgården, biodynamisk
5 stk. Pastinakker med top, Kiselgården, biodynamisk
2 stk. Fennikel, Kiselgården, biodynamisk
1 bundt Løg, Kiselgården, biodynamisk
1 kg Kartofler, Røde Raja, Kiselgården, biodynamisk
1 bundt Gulerødder, Kiselgården, biodynamisk
500g Baby spinat, Kiselgården, biodynamisk

Folk er så småt ved at komme hjem fra ferie og i denne uge er der 74 bestillinger og 36 poser til løssalg.

Vi glæder os til at se jer i butikken.

Indkøbsgruppen

Nyt fra arrangementsgruppen:

Vil du med på landet???

Vi har tidligere bekendtgjort at næste arrangement ville blive et besøg til Assers mølle d. 15. August. Dette besøg flytter vi dog lidt frem til søndag d. 26 september. På det tidspunkt skulle æblerne nemlig gerne være klar til, at vi kan lave den skønneste æblemost ud af dem. Det bliver som tidligere annonceret et familievenligt arrangement, hvor vi tager ud til Eva og Hans på Assers mølle frugt- og bærplantage (www.plukfrugtselv.dk). Det kommer til at foregå med offentlig transport i fælles flok fra Nørreport station omkring kl. 10.30 (med picnickurven under armen). På plantagen vil vi nyde vores medbragte mad i smukke omgivelser, få en rundvisning , grave kartofler op, lave æblemost og få inspiration til anvendelse af de mange frugter og bær som bliver dyrket på stedet. Efter en kop eftermiddagskaffe og et stykke kage, drager vi igen mod København. Vi skriver ud med mere info når vi kommer lidt tættere på.
Sæt også kryds i kalendere torsdag d. 26 August, hvor vi starter det nye initiativ Mad og Film i Folkets hus. Det bliver fællesspisning kl. 18.00 efterfulgt af en fødevarepolitisk film. Første arrangementet arrangeres i samarbejde med vores fire praktikanter fra Metropol, der også vil introducere filmen. Til denne aften søger vi 6 medlemmer, der vil tage tjanser i forbindelse med arrangementet. Vi har brug for tre medlemmer til at hjælpe til med madlavningen fra 15-18 (Hvor man som bonus kan lære et par triks om indisk madlavning undervejs), samt 3 hjælpere til opvask og oprydning efter arrangementet. Hvis du har lyst til at hjælpe til kan du skrive dig op på arrangementsgruppens vagtplan.
Tilmelding til arrangementet kan ske i butikken fra onsdag d. 11. august.
Vi glæder os til at se jer.