Posen uge 49

I denne uge få vi årets (måske) sidste tomater! Specielt grønne tomater smager meget spænende!

Her er en opskrift for en tarte tartin som tager os tilbage til det varme sommerdage:

Tarte tatin med grønne tomater

Ingredienser:
2 spsk. smør
1 bd. forskellige urter (oregano, thimian etc)
450g grønne tomater
150g gule eller røde tomater
1stk hvidløg
salt
1spsk brun sukker
200g butterdeg

1. Tænd ovnen på 220°. Skyl og halvér tomaterne, klem kernerne ud. Pil og hak hvidløgene og urterne. Gem noget urter til dekoration.
2. Smelt smørret i en mellemstor tykbundet pande, der kan gå i ovnen. Lad hvidløg simre i ca. 10 minutter.
Læg tomaterne på panden med skærefladen nedad og steg dem i 4-5 minutter. Drys med salt, peber og plukket timian.
3. Tag tomaterne ud, så der er kun saften tilbage. Hæld sukker ind og lad dem simre indtil saften er siropsagtigt.
4. Læg tomaterne i panden igen og dække dem med sirop.
5. Rul butterdejen ud i en 3 mm tyk cirkel, der er lidt større end panden. Prik huller i dejen med en gaffel, og læg dejen over tomaterne.
6. Skub kanten af dejen ned langs indersiden af panden. Sæt panden i ovnen, og bag tærten i 20-25 minutter, til dejen er gylden og puffet op.
7. Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle lidt af i 10 minutter. Læg en stor tallerken eller et fad, som er større i omkreds end selve panden, hen over panden. Hold fast i tallerkenen med den ene hånd og i panden med den anden, og vend, så panden er øverst med bunden i vejret, og tærten falder ud på tallerkenen.
Servér lun evt. med friske urter!
Velbekomme!

 

 

Løssalg

Tomater, 2.+3. sortering, Vidarslund (Øko/bio), løssalgspris: 27 kr /kg
Glaskål , Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 17 kr / stk
Grønkål, Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 24 kr / ps
Thimian og oregano, Grøntholgaard (Øko), løssalgspris: 17 kr / bdt
Æbler, blandet sorter (elstar, jonagold, gloster, holsteiner cox, høvereinet), Bellingehus (Øko/bio), løssalgspris: 31 kr / kg

Ugens poser / Ekstra poser

Grøntposen
Amager 24 / 2
Sydhavnen 6 / 3
Valby / 0
Vesterbro 16 / 2
Frederiksberg 10 / 3
Vanløse 14 / 1
Østerbro 17 / 2
Nørrebro 18 / 2
KP Nørrebro / 0
Nordvest 18 / 4
I alt 123 / 19

Frugtposen
Amager 14 / 0
Sydhavnen 1 / 0
Valby / 0
Vesterbro 7 / 0
Frederiksberg 4 / 2
Vanløse 10 / 0
Østerbro 7 / 2
Nørrebro 6 / 0
KP Nørrebro / 0
Nordvest 6 / 1
I alt 55 / 5

Kartoffelposen
Amager 2 / 0
Sydhavnen 1 / 0
Valby / 0
Vesterbro 1 / 0
Frederiksberg 2 / 0
Vanløse 4 / 0
Østerbro 3 / 0
Nørrebro 1 / 0
KP Nørrebro / 0
Nordvest 3 / 0
I alt 17 / 0

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Indhold

Biodynamiske varer:
1,3 kg Kartofler, Elfe , Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
1 kg Porrer , Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 27 kr / kg
0,3 kg Røde tomater, blandet sorter, Vidarslund (Øko/bio ), løssalgspris: 48kr/kg
0,1 kg grønne tomater, Vidarslund (Øko/bio), løssalgspris: 21 kr / kg

Økologiske varer:
1 stk Hokkaido, Grøntholtgaard (Øko), løssalgspris: 14 kr / stk
1 stok Rosenkål, Grøntholtgaard (Øko), løssalgspris: 19 kr / stok
0,7 kg Zitauerløg , Grøntholtgaard (Øko), løssalgspris: 21 kr / kg
1 bdt Oregano og Timian, Grøntholtgaard (Øko), løssalgspris: 17 kr / bdt

Ugens frugtpose:
2kg Æbler, blandet sorter (elstar, jonagold, gloster, holsteiner cox, høvereinet), Bellingehus (Øko/bio), løssalgspris: 31 kr / kg

Næste uges frugtpose:
Spise- og Madæbler