Posen uge 50

Græskar kan rives og fryses i små portioner og bruges i sammenkogte retter eller kager. I sammenkogte retter afrunder de ofte smagen fremfor at tilsætte egentlig smag. Her komme 3 opskrifter på, hvordan du kan få glæde af Hokkaidoen i madlavningen.

Opskrift 1. Gratineret græskar (til Ca. 5-6 personer)

1 kg græskar i tern steges i olie
1/2 kg løg i ringe puttes i gryden med 2-4 fed hakkede hvidløg.
2  dåser hakkede tomater tilsættes sammen med en bouillonterning.
Græskarstykkerne skal være ‘al dente’.

Det hele lægges i et ovnfast fad og der hældes fedtfattig mornaysauce over. Kun lige så det dækker toppen. Fadet bages i ovnen ved 180-200 grader i ca 1/2 time. Og serveres med lækkert brød til.

Opskrift 2. Ristede græskar terninger

Skær hokkaido græskarret ud i mundrette terninger…efter det er skrællet….
Rist dem på panden med smør og frisk timian eller rosmarin! Og en smule salt!
De er klar når de er ‘al dente’
Serveres (måske) istedet for kartofler til en ret!

Opskrift 3. Græskartærte.

Dej.
115 g mel
100 g smør
2. tsk sukker
4. spsk vand

Røres sammen og stilles koldt. Rulles ud og bages i tærteform v. 180 g. Til den er lysebrun….husk at prikke bunden med en gaffel inden den bages!

Fyld.
2 let piskede æg
140 g farin
500 g. Kold kogt græskarmos
1/2 dl. Skummetmælk
1 tak kanel
1/2 tsk revet muskatnød
1 lille tsk stødt ingefær

Alt røres sammen til en fast masse og hældes ovenpå den forbagte bund. Og bages i ca 40 min ved 180 grader. Til fyldet er fast

 

Løssalg

Biodynamiske og økologiske grøntsager
Grønkål, Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 24 kr / stk
Rødebeder, Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
Æbler, Bellingehus (Øko/bio), løssalgspris: 31 kr / kg

Økologiske grøntsager
Gulerødder, Svanholm (Øko), løssalgspris: 21 kr / kg

Ugens poser / Ekstra poser

Grøntposen
Amager 21 / 5
Sydhavnen 5 / 3
Vesterbro 13 / 2
Frederiksberg 11 / 3
Vanløse 14 / 1
Østerbro 18 / 2
Nørrebro 12 / 2
KP Nørrebro 1 / 0
Nordvest 21 / 4
I alt 116 / 22

Frugtposen
Amager 7 / 2
Sydhavnen 0 / 0
Vesterbro 2 / 0
Frederiksberg 5 / 2
Vanløse 5 / 0
Østerbro 6 / 2
Nørrebro 4 / 0
KP Nørrebro 0 / 0
Nordvest 4 / 1
I alt 33 / 7

Kartoffelposen
Amager 4 / 0
Sydhavnen 0 / 0
Vesterbro 0 / 0
Frederiksberg 2 / 0
Vanløse 0 / 0
Østerbro 1 / 0
Nørrebro 0 / 0
KP Nørrebro 0 / 0
Nordvest 2 / 0
I alt 9 / 0

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Indhold

Med forbehold for ændringer

Biodynamiske & økologiske grøntsager
1 stk Hvidkål, Birkemosegaard (Øko/bio ), løssalgspris: 21 kr / stk
1 kg Kartofler, estima, Birkemosegaard (Øko/bio), løssalgspris: 14 kr / kg
1 stk Glaskål, Birkemosegaar (Øko/bio), løssalgspris: 17 kr / kg

Økologiske Grøntsager
0,175 kg Østershatte (svampe), Beyond Coffe (Øko), løssalgspris: 135 kr / kg
2 stk Hokkadio, Svanholm (Øko), løssalgspris: 11 kr / stk
0,5 kg Rødløg , Svanholm (Øko), løssalgspris: 24 kr / bdt
0,5 kg Pastinak, Svanholm (Øko), løssalgspris: 34 kr / kg

Frugtposen
Biodynamiske og økologiske æbler.
1 kg Æbler, Holsteiner Cox, Bellingehus (Øko/bio), løssalgspris: 31 kr / kg
1 kg Æbler, mad, Bella de Boskop, Bellingehus (Øko/bio), løssalgspris: 31 kr / kg

Næste uges frugtpose
Æbler fra Bellingehus