Om ugens pose
Fennikel, knold af skærmplantefamilien. Toppen er dildagtig. Smager (lidt) af anis. Højt indhold af kostfibre og kilde til kalium. Kan snittes meget tyndt (evt på mandolinjern) og bruges rå i salater. Eller som ’sommerens’ knoldfrugt i gryde-/pastaretter.
Knoldselleri. Paner dine selleribøffer og server med creme af selleritop, rødløg og fløde:
Skræl sellerien og skær den i 1½ cm tykke skiver. Kog skiverne lige knap møre i letsaltet vand og lad dem dryppe af. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og vend raspen med lidt salt og peber på en flad tallerken. Vend først selleriskiverne i ægget og derefter i raspen. Smelt en god klat smør på en pande og steg skiverne gyldne på begge sider heri. Snit selleritoppen og rødløgene i tynde skiver og sauter dem et par minutter i en smule smeltet smør. Hæld fløden på, krydr med salt og peber og lad det simre til saucen har en tyk cremet konsistens. Hak lidt af bladene og rør det i cremen til sidst. Server bøfferne med en skefuld creme på toppen som tilbehør til alle typer af fisk, fjerkræ og kød. (Kilde: Skagen Food)
De røde kartoflerne (ugens løssalg) er efter sigende særligt gode at lave gnocchi af. Find ’din’ opskrift og ryd køkkenbordet.
/Jessie
Løssalg
Æbler (Filippa), Lærkehøj (øko), løssalgspris: 30 kr / kg
Røde kartofler, Birkemosegaard (øko/bio), løssalgspris: 16 kr / kg
Gulerødder, Birkemosegaard/Rønnely (øko), løssalgspris: 13 kr / kg
Ugens poser / Ekstra poser
Grøntposer
Amager 10 / 1
Sydhavnen 8 / 2
Valby 10 / 0
Vesterbro 8 / 1
Frederiksberg 10 / 0
Vanløse 6 / 0
Østerbro 4 / 1
Nørrebro 12 / 1
Nordvest 10 / 1
I alt 78 / 7
Frugtposer
Amager 6 / 1
Sydhavnen 5 / 0
Valby 2 / 0
Vesterbro 2 / 1
Frederiksberg 3 / 0
Vanløse 4 / 0
Østerbro 2 / 0
Nørrebro 6 / 0
Nordvest 3 / 0
I alt 33 / 2
Kartoffelposer
- AMA 8 / 0
SYD 1 / 0
VAL 8 / 0
VES 3 / 0
FRB 5 / 0
VAN 2 / 0
ØB 2 / 0
NB 2 / 0
NV 3 / 0
I alt 34 / 0
Svampeposer
- Amager 5 / 1
Sydhavnen 1 / 0
Valby 4 / 0
Vesterbro 6 / 1
Frederiksberg 5 / 0
Vanløse 2 / 0
Østerbro 0 / 0
Nørrebro 5 / 1
Nordvest 7 / 0
I alt 35 / 3