Ved besøg fra Fødevarestyrelsen skal den frivillige kunne følgende:
- Den frivillige skal kunne beskrive mundtligt, hvorledes varer i KBHFF håndteres forsvarligt. (Se dokumenter for risikoanalyse og egenkontrol).
- Fremvise lokalafdelingens risikoanalyse og egenkontrol (risikoanalysen er specifik for lokalafdelingen egenkontrollen er fælles for hele KBHFF).
Der bør være fysiske eksemplarer i afdelingerne. Alternativt kan de findes digitalt her